荠荠菜头也就是荠荠菜，在我国沿海地区比较多见，具备质量优、营养成分高的特性。荠荠菜做为蔬菜水果，跟别的蔬菜水果一样，食用方法各种各样，用于熬汤得话，能较大水平的充分发挥荠荠菜的作用，具备清目、利上厕所、去热寒的作用，跟不一样淡水鱼组成在一起，营养成分又获得不一样水平的提高。下边讨论一下荠荠菜头熬汤的作用。
荠荠菜叶茎做为蔬菜水果服用；叶杂有各种颜色者供欣赏；根、果子及狼把草当药，有清目、利上厕所、去热寒的作用。
作用功效
荠荠菜能补气血、清热解毒、清目、滑胎、利大结肠，且对牙和骨骼的生长发育可具有推动作用，并能保持一切正常的心脏活动，避免 肌肉痉挛。还具备推动凝血功能、提升血红蛋白浓度成分并提升携氧工作能力、推动造血功能等作用。还可以减肥瘦身清身，推动身体排毒，避免 便秘。
营养成分
每100克可水分含量90 .1克，蛋白1.8克，人体脂肪O.3克，碳水化合物化合物5.4克，膳食纤维0.8克，灰份1.6克，胡罗卜素1.95mg，维他命马0.04mg，维他命马0.16mg，尼克酸1.1mg，维他命C28mg，钙180mg，磷46mg，铁3.4mg，钾577mg，钠23mg，镁87.7mg，氯160mg。
荠荠菜叶含有易被身体消化吸收的优质蛋白质，对牙和骨骼的生长发育可具有推动作用，并能保持一切正常的心脏活动，避免 肌内筋挛。另外带有丰富多彩的铁、钙和维生素B12，能够 推动凝血功能，俗话有说：“六月苋，当生鸡蛋，七月苋，金不换。”不难看出其营养成分之高。
荠荠菜含有膳食纤维素，常吃能够 减肥瘦身益身，推动身体排毒，避免 便秘。 另外常吃荠荠菜可增强抵抗力，所含 比茄豆类蔬菜高，有“长寿菜”之称。
荠荠菜能推动少年儿童成长发育，其铁、钙的成分高过西兰花，为鲜蔬菜水果中的引领者。亦适合于贫血病人、女性和老人服用，保持一切正常心脏活动，推动凝血功能、造血功能和血液带上co2的作用。
荠荠菜叶里带有浓度较高的磷酸氢钙，可补充谷类碳水化合物构成的缺点，很适合婴儿和青少年儿童服用，对推动成长发育具备优良的功效，尤对用牛乳、婴儿奶粉等代乳制品哺喂的宝宝有利。既能提升丰富多彩的维他命、矿物，又有促进消化。 [2]
原材料：鹨荠荠菜头8两，薏仁米1两，草鱼一条(8两～1斤)，猪骨头两一小块，小枣两颗，姜、茯苓小量