巴沙鱼和巴沙鱼尽管听姓名一些相近，巴沙鱼做为海底中高品质的淡水鱼，脂肪率十分高，在其中带有丰富多彩的不饱和脂肪，具备抗动脉硬化，防止心脑血管病症的作用，巴沙鱼归属于欧美国家，价钱特惠的淡水鱼，能够 熬汤，清炖，烧火锅这些。
巴沙鱼营养成分营养学家称，做为高品质海底生物，巴沙鱼的人体脂肪中带有不饱和脂肪，具备抗主动脉粥样硬化的作用，对预防心脑血管病症和提高记忆力颇有好处。
另外，据营养成分测量，巴沙鱼中的欧米加－3油酸，能够 抑止眼睛里的氧自由基，避免 新血管的产生，减少结晶发炎的产生，这就是它又被称作“保护视力鱼类”的原因。因此它还非常合适一天到晚应对电脑上的工薪族做为身心健康保健产品。
巴沙鱼关键使用价值巴沙鱼做为欧美国家商场里卖的更为划算的一种鱼，有很多种多样吃法，但大多数以亚洲地区食谱主导(欧洲人非常少吃鱼类，特别是在饲养淡水鱼)，其关键消費人群是东南亚国家的新香港移民们，由于其鱼类自身拥有 很浓厚的腥味道，因此不建议清蒸的或者煲汤，西方国家商场里的巴沙鱼大多数以速冻鱼肉的方式出現(无鳞无刺，一整片的鱼类)，烹饪以前先用酒和盐腌过较为非常容易烹饪，能够 用于清炖，涮火锅，或是做毛血旺。由于身体含有植物油脂多因为制做魚油，巴沙鱼身体含有欧米伽3、6、9原素针对身体是非常好的滋补品之一
烹调方法
清蒸巴沙鱼
1.鱼切片。
2.加上料酒，盐，姜，葱，腌下。我也腌了十分钟。
3.菜盘里放三到四片姜，把鱼类摆上去，鱼类上再摆着姜和葱，无需过多。随后放锅中蒸。(我是放电饭锅里蒸)。
4.把鱼上边变黄的葱和姜摘掉。倒些蒸鱼酱油，或一般的生抽酱油也可。
5.锅中加点油，倒进蒜末，炒成蒜末金黄色。要看中火哦，由于迅速就金黄色了，一不小心会焦掉的。
6.放点葱末再鱼类上，随后把滚油和金黄色的蒜末浇在鱼类上。