在生活起居中我们需要将食材开展冷藏，非常是肉类食品，需要根据冷藏才能够 尽快储存，可是冷藏的肉要想解除冻结务必要提早从电冰箱里拿出来，即便如此也不可以彻底解除冻结并且会不利鲜度的维持，因此学好三明治解除冻结法、冷藏前解决、用食盐水或醋解除冻结及其微波炉解冻十分有必要。
解除冻结一、冷藏方式
1、冷藏食品的包裝最好是采用密闭式包裝，那样储存气体就不易进到，也不易和别的食品味儿相交叉式。
2、为保证 食品的品质和新鮮，需要解决过再放入密封性包装袋里，不能放进包装袋立即放进冰箱冷冻。
3、电冰箱里能够 设计方案速冻冷库隔开区，用挡板区别每一种食材，如果是冷柜得话，还可以用小整理箱来储放味儿较为大的食物。
二、冷冻肉解冻
历经冷藏的肉像冰块儿一样硬邦邦，平常大伙儿全是自来水冲调解除冻结，那样解除冻结过的肉口味十分不太好，要想吃出新鲜猪肉的口味，之后就千万别用这类方式 了。
三、快速解冻肉的4个方式
1、三明治解除冻结法
取一个不锈钢蒸锅颠倒在桌面，底端朝上，将冷冻肉放到底锅上，再用一个不锈钢蒸锅放到冷冻肉上压着，产生底锅—冷冻肉—底锅的三明治状。（不锈钢蒸锅要先加热，湿热就可以）要是用了这类方式 ，解除冻结后的肉还能像刚买的一样新鮮。
2、冷藏前解决
冷藏前先将肉类食品切割成小而薄的一小块，够一顿饭的份量就独立装一袋；或是将猪排骨等带骨的肉类食品铺平为“饼状”，再放进电冰箱。那样就能提升冷冻肉的遇热总面积，可防止遇热不匀的状况，为此来加速解除冻结速率。
3、用食盐水或醋解除冻结
把冷冻肉先放到冰箱冷藏室1—2钟头，就能让冷冻肉变松。这是由于冰箱冷藏的溫度一般在零摄氏度上下，能够 先变软冷冻肉。随后可将肉放到食盐水里完全解除冻结。食盐水能够 加快冰的溶化，并且不容易滋长病菌。除此之外，还能够将叉子沾点醋插动肉中，还可以加速解除冻结速率。
4、微波炉解冻
用微波炉解冻时，一定要用最少档，并且要逐渐加温。一开始要先加温三分钟上下，随后依据肉解冻的水平再明确加温時间，直至彻底解除冻结，切勿一开始就加温10分钟。假如您家里的微波炉加热有解除冻结作用，就无需那么麻烦了。
提示
大伙儿还要定期对电冰箱开展清除、擦洗，长期不对电冰箱开展清除是会滋长病菌的。解除冻结过的食物非常容易造成病菌，水份也会外流，因此解除冻结过的食材就不宜再放进电冰箱啦！