清目鱼也称为大鳎目鱼，是一种较为常见的鱼的种类，它的肉质地十分的美味，鱼身十分的肥厚，带有的肌肉组织较为短，蛋白的构造构成也较为疏松，它的水份成分比较多，所以说吃起來肉质地十分的细嫩，针对推动胃肠的消化吸收也可以做到非常好的功效，在增强免疫力，益脑层面的功效全是非常好的。
清目鱼的功效1.增强免疫力：蛋白是保持免疫力功能最重要的营养元素，为组成白血球低和抗原的关键成分。铜等矿物方式与免疫力功能相关的水果酵素。2.头发护理：含蛋白的食材，经肠胃的消化产生各种各样碳水化合物，是生成秀发角质蛋白的必不可少成份。3.益脑：含磷量，是生成大豆卵磷脂和脑磷脂的关键成份，可提高记忆力，减缓脑作用衰落，抑止血小板凝结，避免脑血栓形成。
营养成分(益处)鱼类含有的蛋白，能够 协助儿童、少年儿童及青少年儿童成长发育，得病或人体有创口的情况下，还可以协助还原及痊愈。
并且鱼类的蛋白，肌肉组织结构较为短、结缔组织也较为少，因此鱼类吃起來较其他畜禽肉细腻嫩滑，也较非常容易消化吸收，特别适合儿童及老人服用。淡水鱼含有的人体脂肪比畜禽肉少，因此发热量较畜禽肉低。
宜食群体编写
适合阴虚者骨蒸劳热，肺结核干咳无痰，手足心热者服用；适合女性阴虚火旺，月经过多，白带增多，及其女性更年期综合症者服用；适合黄疸，痈疽难愈，视力模糊灰暗、青盲内障者服用；
适合病久气血虚，阴精亏本者服用； 适合各种各样癌症病人及放疗化疗后服用。《随息居饮食谱》：“补虚，益肾，清目，健脾开胃养营，已带浊崩淋，愈骨蒸劳极。”