在有些人的印象中鸡脚是一种不可食用的食物，对人体没有任何的营养价值。事实证明这种想法并不正确，鸡脚的营养价值极高，不仅可以祛脂降压、养颜护肤，还有软化血管、抑制高血压的强大功效。红烧鸡脚是一道操作过程并不复杂的美味佳肴，大家可以尝试一下哦！
一、红烧鸡爪的做法
1.准备主料鸡爪
2.将鸡爪用剪刀剪去爪甲
3.姜切片，八角剥开和干红椒放在一起备用
4.锅加水将鸡爪倒入，加一勺料酒煮开焯水
5.热锅冷油将姜片，干红椒和八角倒入锅里爆香
6.再倒入鸡爪煸炒一会
7.倒入老抽
8.翻炒均匀上色
9.倒入和鸡爪持平的热水，加入十三香，盖好锅盖大火转小火焖制30分钟
10.30分钟后，加入盐，少许糖和胡椒粉，再焖制10分钟即可。
二、鸡爪的功效与作用
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
三、鸡爪的营养价值
1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
2.日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
3.鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。