蛤蜊大伙儿都是有吃过，在炎热难忍的夏季，常常见到街头有很多大排挡，大家都喜爱叫上一盘辣炒花蛤，加上葡萄酒真是是太美味可口了。那麼沙蛤大伙儿有听过吗，沙蛤或许很多人都是有吃过，可是却不太清晰它叫什么名字，实际上沙蛤也叫海蚌，它和蛤蜊都归属于海蛎子类，肉质地美味、口味鲜嫩，营养成分也很丰富多彩。
一、沙蛤
沙蛤又称海蚌、红蛋、西施舌。属瓣鳃纲、帘蛤目、海蛎子科。珍珠贝近三角形，壳大脆薄。栖居于潮间带下区至水位20米的沙或砂泥底泥海域深海。穴居日常生活，深层达到7—10公分。关键食材为硅藻泥类。在我国沿海地区均有遍布，江海南边、南海总数较多。常见耙齿型钓具打捞或深潜采捕。肉质地鲜嫩，味美味，可生鲜。
二、蛤蜊
泰国帘蛤（别名：Ruditapes philippinarum）：一般别称杂色蛤或泰国蛤仔，壳长2.5-5.7公分。商业服务经营规模均值40mm。是一种普遍的贝壳类小动物。壳牢固，壳瓣上下相同；两边不一，壳顶的喙坐落于上半部分；外形略呈椭圆型。肌腱嵌入，不突显壳面，厚道深棕色的椭圆形弧形人体基本上拓宽到后侧边沿的一半。是贝类海鲜产品，普遍遍布在我国南北方渔区，它生长发育快速，饲养周期时间短，适应能力强（广温、广盐、广遍布），钓上来生存时间长，是一种合适于人工服务密度高的饲养的优质贝壳类，是中国四大饲养贝壳类之一。是西太平洋亚热带气候到低亚寒带的一个种类，并遍布在欧州的暖温带地域。天然的物种在泰国、中国南海和南海、江海、日本海、鄂霍茨克海及其南千岛群岛周边。它的饲养最开始起源于这种地域根据收集天然的蛤苗所开展的传统式打捞活动。
三、沙蛤和蛤蜊的差别
沙蛤和蛤蜊是不一样的，但是作法较为贴近，营养成分也类似，可是蛤蜊油爆很香，而沙蛤更适合做汤。