饺子是我们生活起居中常常品尝到的一种食材，大部分的饺子全是饺子馅的，对比于蔬菜水果的就少一些，有也是我们平常普遍的。在我们来看蒜台一般都用于烧菜的，却非常少人了解它还可以用于做饺子，并且用蒜台做馅的水饺对人的身体有很多的益处。那麼下边就给大伙说说蒜台水饺的做法和益处吧。
1、蒜台摘洗干净，用刀子蒜台剁碎一些，那样更非常容易进味。
2. 放进开水中烫熟，捞起来控干，预留。
3. 把生猪肉切碎成肉沫。肉沫里放进生姜沫、2个生鸡蛋、生抽酱油、盐、蒜台、适当的油，搅拌均匀，腌渍大概十分钟。
4. 把馅放进皮中包裹，水开后，将水饺放进煮，浮起来就可以。
煮好的水饺，吃上来清新脆爽，鲜美四溢，回味无穷。这一季节吃蒜台馅的水饺，真是是最佳搭档。美味可口，作法简单，价钱便宜，比韭菜馅美味了不止一倍。
蒜台水价的益处：
蒜台中带有丰富多彩的维他命C，具备显著的降低血脂及防止冠心病和动脉硬化的功效，并可避免血栓的形成。它能保护肝脏，防止癌症的产生。
蒜台带有辣素，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒，避免创口感染和除虫的作用。
因为很多吃蒜会影响眼睛视力，因此 眼睛视力不太好和消化不良的人不应多食蒜台。
蒜台带有辣素，其除菌工作能力可做到青霉素的十分之一，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒，避免创口感染和除虫的作用。蒜台中常含的蒜素、蒜头新素，能够抑止橙黄色葡萄球菌、链球菌感染、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等病菌的生长发育繁育。
蒜台表皮带有丰富多彩的甲基纤维素，可刺激性肠子大便，調理便秘。多服用蒜苗，能防止痔疮的产生，减少痔疮的发作频次，并对中重度痔疮有一定的治疗效果。