如今许多 街头巷尾上面能看到有串串香火锅的摊点，其是串串香火锅是由串串香衍化而成的，要想作出美味的串串香火锅，最关键的技术性便是底锅的调料，将串串香火锅的底锅搞好，你出来的火锅串串味儿会更为美味可口，次之便是火锅串串的挑选，做火锅串串用的一定要挑选生产技术性达标的，食品检测通关的。
“串串香火锅”又叫“热锅串串香”，是四川地区汉人传统美食之一，草根创业特色美食最通俗化的反映，它事实上是火锅的原名或是另一种方式，因此大家又通常称其为小火锅。串串香以其与众不同的风采和独特的特点遍及于全国性诸多大城市，可以说要是有些人的地区就会有串串香的存有，乃至在一定水平上，串串香火锅已变成四川味儿的意味着。
“串串香火锅”别名“串串香”，它事实上是火锅的另一种方式，因此大家通常别称它为小火锅。“串串香火锅”最开始出現在二十世纪80年代中后期的成都市。那时候重庆市火锅刚进到成都餐饮销售市场没多久，一些城区待岗工作人员以便生活，就在一些繁华的场地如大型商场、电影院、录像厅等周边摆地摊运营“串串香火锅”。
“串串香火锅”特色小吃初显街边，以竹签子串豆腐干、兔腰，在卤锅中烫熟，沾上香辣调味品，“美味嘴”们边走边吃，无拘无束。口味浓厚、菜肴丰富多彩、服务项目高品质，质优价廉消費,备受大家亲睐，顾客纷至沓来。成都市是串串香火锅的起源地。成都市较为有象征性的三家是：袁记串串香，玉林串串香，在校大学生屋头串串香 。
而伴随着时代的变迁，四川菜、川酒包含川戏等都早已摆脱四川，进到全国性每个地区，大家早以习惯性和喜爱到了四川菜川香，在其中，串串香也是以与众不同的风采和独特的特点遍及于全国性诸多大城市，可以说要是有些人的地区就会有串串香的存有，乃至在一定水平上，串串香已变成四川味儿的意味着。