红薯粉条便是由马铃薯做成的全透明的条形食材。红薯粉条的主要成分是木薯淀粉。放入菜里煮开的红薯粉条十分顺滑柔软，放进嘴中有一种入口就化的觉得。红薯粉条和许多 菜配搭到一起都十分美味。例如红薯粉条能够 和肉炖在一起。煮的略微一些烂的肉不仅闻着香，吃起來口味也很好。下边就来了解一下烂肉粉条的作法。
烹调方法
原材料
红薯粉丝250克、蒜头4瓣、生猪肉（猪瘦肉）250克、小葱、
作法
将粉条条用小水泡软；
将生猪肉（猪瘦肉）剁碎肉沫体贴入微；
将调料准备好，放进一起
锅中给油烧开，放进麻椒、八角茴香先进行爆香；
放进葱、姜呛锅；
再将肉沫倒进锅中家常菜，添加大骨汤，烧开后再添加木薯淀粉；
最终，将红薯粉条放入锅中煸炒两下，盖上盖子焖制十多分钟就可以，这家常小菜就搞好了。
红薯粉条，就是指丝经做到一定标准，称作红薯粉条。
红薯粉条是以稻米，豆类食品、甘薯和粗粮为原材料生产加工做成的絮状或条形干躁木薯淀粉产品。粉条加工在中国有千余年的历史时间，全国各地均有生产，呈灰白，淡黄色或棕褐色，为干产品。之前有“无食用碱做不了红薯粉条”的叫法，近些年历经权威专家持续产品研发，总算摆脱了这一传统式。
真空泵红薯粉条能够 根据真空泵解决就可以保证不应用或小量应用无矾食品防腐剂筋力源就可以生产无矾红薯粉条；自熟红薯粉条、汽蒸红薯粉条也拥有食用碱代替品-筋力源，做到真实无矾红薯粉条的国家行业标准。安全性、合理合法的无矾红薯粉条将是红薯粉条业的发展前景。
红薯粉条特性
红薯粉丝，深灰色、淡黄色、灰黑色，有宽有细，营养丰富，和地瓜一样，是防癌食品。适合熬、炒和拌凉菜。土豆红薯粉条，色白，条细，营养物质多。适合熬菜，烹炒和凉菜用。