连藕未关是生的還是熟的都是有非常好的功效与作用，在平常营养成分也很高，很合适给大部分大家服用，但是连藕除开能够烧菜，拌凉菜之外，还能够剁碎后用于炸素丸子，那样说出来的肉丸子确保大伙儿可以吃到不一样的口感，并且营养成分很高，十分受人热烈欢迎。
原材料
连藕200克，猪肉泥200克，姜蒜、五香粉、木薯淀粉、油、盐、生抽、味精适当。
作法
1、连藕清洗剁碎。
2、把连藕、猪肉泥、姜蒜末、五香粉、生抽、味精、盐、木薯淀粉搅拌均匀。
3、出锅放2斤炸萝卜丸子呈焦淡黄色盛出就可以。
原材料
甜藕2500g、爆米、盐、小香葱和食用油适当
作法
1、把藕除掉藕节刨皮清洗。
2、将清洗的藕放进大擂钵中擂成泥。
3、手挤出藕泥中的藕汁，放进干净的盆中。
4，在盆中添加适量的小香葱、盐和爆米(爆米使用量以捏匀的藕泥能揉成肉丸子不疏松为宜)
5、将盆里挤捏和匀了藕泥静放十多分钟。
6、将藕泥揉成尺寸匀称的肉丸子。
7、将食用油倒进锅中烧开后，放进藕丸子炸至橙黄色盛出。
原材料
藕，盐，生姜沫，油
作法
1、藕削皮清洗预留。
2、用手拿着藕，在盆内壁转圈圈的磨，藕泥就出来了，藕汁就沿着流到盆体。
3、磨好一部份就装碗里，全磨好后，再稍挤下藕汁，别挤干哈。添加少量盐和生姜沫。家婆讲过，只有加生姜沫和盐，其他哪些也别加，那样作出的藕丸才正宗美味可口。
4、坐锅加点油，油五分热，请别太高溫了，要不然藕丸一下来就糊了，最好一人捏肉丸子炸，一人边把稍炸掉色的肉丸子捞出，因炸的時间不可以过长，等所有肉丸子走廊油后，再等水温高些，全倒下来再次炸一下，至表层金黄色就可以。