擀面皮主要是由稻米为原材料制做而成的一种食材,在制做的全过程中历经几个工艺流程便是我们最终吃的擀面皮了,在吃擀面皮的情况下添加黄瓜丝、油辣子、花生酱和蒜水等调味品,会让擀面皮的味儿分外美味。擀面皮带有丰富多彩的维他命和矿物,归属于是一款比较健康的特色小吃,要想擀面皮美味,调配调味品是十分关键的。
擀面皮汁怎么调
1、蒜汁:
大蒜剥皮后捣烂,捣烂成粘粘稠,添加晾凉的沸水稀释液;
2、稀释液麻汁:
先将花生酱倒进碗内,少放一点盐,再加一点生抽。朝一个方位拌和,边搅边加小量70—80度的开水搅匀称就可以;
3、盐:
放进少量盐;
4、油辣子:
鲜红色的小指天椒多个,剁碎,等油开过之后放进刚刚剁碎的朝天椒练一下,直至有很呛的甜味道就可以;
5、丝瓜:
丝瓜清洗切割成一丝一丝的;
6、豆芽菜:
清洗,再用沸水略微烫一下
7、切完擀面皮,放进一个碗里,将所述配料放入适度的量,依据本人口感来,放点醋就可以。
擀面皮的作用与功效
擀面皮性凉、味甘,具备柔肝健脾养胃、益肾强志、聪耳清目、和五脏、通四脉、止烦、解渴、治腹泻等功效。
1、健脾养胃:
养胃,治疗胃寒症。
2、聪耳:
补充血细胞钙,避免 英语听力太早衰退,出現耳聋。
3、清目:
提升双眼的抗病性工作能力和防止夜盲。
4、安神助眠除烦:
碳水化合物化合物能够 补充人的大脑耗费的葡萄糖,减轻头部葡萄糖供奉不够而出現的疲倦、爱生气、头昏、失眠、夜间出汗、专注力松散、记忆减退、极其口干、消沉、化混乱,乃至产生幻觉。
5、生津解渴:
润嗓去燥,让人清新舒服。适合口干舌燥、眼睛干涩、心烦焦虑、休息不好、发言过多的群体。
6、治腹泻:
适合久泻不愈、脸色腊黄、食欲不佳、排便较稀且有不消化食材等脾虚型腹泻病人。