大家都了解夏天是吃海螺的时节，约上三五个朋友，大伙儿一边看见世界杯赛，一边吃着大海螺，一边聊天生活中，想一想都令人心情愉悦，实际上假如在外面吃海螺，既不干净又不环境卫生，吃完很可能会拉肚子，实际上自己在家做干净又环境卫生，那麻辣小海螺怎么做呢？下边详细介绍几类麻辣小海螺的粉丝的做法。
麻辣小海螺做法
食物
小海螺260g（鲜），姜2片，米酒10Ml，盐3g，油30Ml，郫县豆瓣酱辣椒酱10Ml，黑胡椒粉3g
流程/方式
鲜小海螺提早一天放进食盐水中吐净细沙，反复清洗干净，预留。
将小海螺放进开水中，汆烫30秒，捞起来控干水份。
中火烤热锅中的油，放进生姜片略炒，以后倒进郫县豆瓣酱辣椒酱煸炒，添加小海螺拌炒匀称，加入米酒、盐和黑胡椒粉煸炒匀称就可以。
麻辣小海螺做法
原材料
海螺肉300克 香莱1棵 姜片1一小块 辣椒干8个 植物油50克 生抽2小勺 米酒2小勺 白砂糖2小勺 食盐2小勺
作法
1.螺肉清洗；香莱清洗切末；姜清洗切条；
2.锅内加点油烧开，爆香姜及辣椒干，添加螺肉火灾快炒至熟，再添加生抽、米酒、糖、盐炒匀，最终添加香莱翻拌就可以。
留意：麻辣诱惑，脆爽爽口。螺肉一定要新鮮，不然影响口味。
麻辣小海螺做法
用材: 新鮮小海螺1000克
调味品：葱蒜辣椒干各适当麻椒、盐少量美味鲜酱油少量
制做：
麻辣小海螺
1.新鲜大海螺历经清理吐沙后，控去水份
2.葱蒜辣椒干各自解决一片和段
麻辣小海螺
3.炒菜锅加点油烧开放进麻椒进行爆香
4.将解决好的葱蒜放进煸炒出香气
5.马上将控山泉水的大海螺倒进锅中煸炒
6.待小海螺匀称的裹上植物油脂时，放进少量的美味鲜酱油，再次煸炒大约2-3分鐘。
7.添加适量的冷水沸腾后再添加少量的盐
8.再次煸炒煮大约4-5分鐘，见螺旋灯伸开螺肉伸出罩壳，能够 轻轻松松脱离就可以起锅啦