焦溜丸子是徽菜中十分火爆的一道菜，不但味儿非常好，并且很下饭菜，绝大多数河南人在过年时都是做这道焦溜丸子，之后生活水平持续改进，焦溜丸子便变成生活起居中常常吃的一道招牌菜了。焦溜丸子焦黄内嫩、味儿浓厚，那麼焦溜丸子要怎么做才美味呢，我们自身在家里要怎么制作这家常小菜。
1、焦溜丸子的粉丝的做法流程一
将生猪肉300克（胖瘦3:7或是4:6）剁碎饺子馅或是立即买绞好的饺子馅。
2、焦溜丸子的粉丝的做法流程二
将黄豆酱20克（老药方是干黄酱也没有，用黄豆酱替代的，用生抽替代还可以）、芝麻油1勺子、葱末20克、姜1一小块剁末、木薯淀粉30克、生鸡蛋1个、花椒面少量、米酒少量都放进饺子馅中。
3、焦溜丸子的粉丝的做法流程三
将饺子馅沿着一个方位搅拌匀称，随后放进冷水2勺（我们平常喝粥的汤勺），還是沿着原先的方位不断地搅拌直至饺子馅上力。
4、焦溜丸子的粉丝的做法流程四
用汤勺取一勺子饺子馅放进左手掌处，随后用左手手指头抓着饺子馅摔向左手掌，往返多次，饺子馅便会越来越紧致细致，随后团成光洁的樱桃小丸子；能够 将拌好的饺子馅放进电冰箱中冷冻1钟头再做丸子后更强实际操作些，将手掌心和手指头沾些冷水，做丸子的情况下，饺子馅不沾手，并且团好的肉丸子表层会更光洁。
5、焦溜丸子的粉丝的做法流程五
取一菜盘，倒一些干淀粉30克、将团好的肉丸子在里面滚一下。
6、焦溜丸子的粉丝的做法流程六
滚好的肉丸子放进手上摇晃两下，将上边不必要的干淀粉晃掉。
7、焦溜丸子的粉丝的做法流程七
将所有肉丸子都裹上干淀粉；裹上干淀粉的肉丸子最好是马上就刚开始炸制，滞留的时间长了，木薯淀粉便会被饺子馅淋湿了。
8、焦溜丸子的粉丝的做法流程八
将肉丸子刚开始裹干淀粉的情况下就需要刚开始将油放锅中加温；随后用筷子头插进油中，假如木筷头周边有聚集的泡沫就可以将肉丸子放进，中文火将肉丸子炸成橙黄色，或不必很大以防肉丸子外边都焦了，里边还不太熟：我的是豆煎炸的，因此炸好的肉丸子是金红色的，用食用油炸出去的是橙黄色的。
9、焦溜丸子的粉丝的做法流程九
另取一炒菜锅舀少量炸素丸子的油，放葱20克、姜2片、蒜3瓣炒成香气。
10、焦溜丸子的粉丝的做法流程十
将调味品汁原材料：生抽2勺（平常喝粥的汤勺，生抽便是一般的红烧酱油，假如用生抽酱油，最好是在放些酱油，那样溜出来的肉丸子色调好看）、醋（老陈醋米醋都能够）1勺、白砂糖1勺、米酒1勺、冷水小半碗、木薯淀粉1/2勺、盐2克再度拌和倒进锅中（将全部的调味品汁原材料提早放进一个碗中搅拌，预留，那样做起來就不容易手足无措的）煮沸（调味品汁能够 调的多一些，我发现了焦溜丸子的料汁拌白米饭吃非常美味）。
11、焦溜丸子的粉丝的做法流程十一
将炸好的肉丸子立刻倒进。
12、焦溜丸子的粉丝的做法流程十二
将肉丸子汁略微收粘稠就可以了；我发现了里边的料汁石锅拌饭吃特美味，能够 多留一些，汁无需收的太干燥。