牛羊肉是日常饮食中普遍的肉制品，牛羊肉在其中含有很多的蛋白及其各种各样矿物，常常服用牛羊肉能够 防止一些人体病症，牛羊肉的味儿也十分美味，作法也是有许多，牛肉粒能够 制做成各种各样菜式，还可以用于熬汤味儿也很好。
白芝麻牛肉粒
主要材料；牛里脊150克
辅材；圆葱一个半，尖椒少量
调味品；大豆油适当，食用盐适当，香油2匙，黑胡椒粉适当，白芝麻1一茶匙.
将牛里脊肉切割成2公分上下的格子，用小量盐和黑胡椒粉、1匙香油稍腌；圆葱切割成和牛肉粒尺寸同样的格子，尖椒去籽去筋切割成格子；
炒菜锅烧开，倒进小量油，放进牛肉粒，转低火煎1分鐘上下；
肉粒翻过来再炸1分鐘，放进圆葱块和尖椒块煸炒；
放进1匙香油、1一茶匙白芝麻，一起煸炒匀称，用盐调料就可以。
五彩牛肉粒
主要材料；牛羊肉200克，四季豆200克
辅材；黄椒一个半，尖椒一个半
调味品；食用盐半汤匙，姜2片，米酒5ml，生抽酱油5ml，香油30ml，木薯淀粉5克，辣酱2汤勺30ml
牛里脊切割成5mm厚为的小傅，放进碗中，倒进米酒、生抽、脆炸辣椒酱和干淀粉抓匀，腌渍10分钟。
扁豆削皮清洗（或用冷藏扁豆），放进开水中烫熟，捞起来后控干预留。红、黄椒切割成5mm厚为的小傅。
炒菜锅中倒进油，待7成热时，放进辣椒干和生姜片进行爆香，随后放进牛肉粒煸炒2分鐘，脱生后倒进扁豆和红黄椒丁，再加入香油和盐，煸炒两下就可以起锅。
做菜方法
1、沒有脆炸辣椒酱能够 无需，立即用米酒生抽酱油和干淀粉腌渍就可以啦。
2、沒有尖椒，沒有黄椒，就不必放，仅用牛肉粒炒豌豆就早已很好吃