在生活起居中意面酱就是指用于做意大利面的酱汁，意面酱的口味甜咸适度，并且十分新鮮，有与众不同的口味，不但能够 用于制做意大利肉酱面，另外还可以制做石锅拌饭，或是是别的作法，口味都很好，而意面酱的做法简易，自己在家就可以制做，能够 将酱汁添加调味品熬料就可以。
原材料
植物油4汤勺，大蒜3个，捣烂，小番茄4罐(400克装)，西红柿酱175克，新鮮欧芹1把，剁碎，盐半汤匙，红葡萄酒100ml
作法
1、用一个大铁锅，将植物油用低中火烤热。添加蒜，炒十多分钟，要留意别把蒜炒焦。
2、将番茄和酱倒到锅中，用中火烤10分钟。添加欧芹，盐和红葡萄酒。转文火慢煮，适度搅拌直至酱变稠才行就可以。
原材料
西红柿5粒，圆葱半粒，蒜头4瓣，无盐黄油30g，盐6g，糖1炒勺，黑胡椒1勺子，牛至叶1勺子，罗勒1/2勺子
作法
1、西红柿去皮再切一小块
2、圆葱切成小丁，蒜头敲碎切割成末
3、锅中放进无盐黄油，烧至融化
4、倒进圆葱和蒜头，煸炒出香气
5、倒进西红柿块，煸炒
6、待炒成西红柿汁后，加入盐、糖、黑胡椒、牛至叶、罗勒，随后盖上盖子，转文火煮20分钟上下，就可以
原材料：牛肉糜(用的是有机化学的round steak 肉沫)，菌类，圆葱(中小型圆葱1个)，红萝卜，芹菜(1瓣)，Bolognese
猪肉酱调味品，培根肉1片，意大利肉酱面
调料：蒜头2瓣，福清，黑胡椒粉，植物油，无盐黄油，红葡萄酒150Ml，牛乳125ml
作法
1、先将菌类清洗切成片，芹菜，红萝卜，圆葱，蒜头，培根肉滚刀块备用;
2、将无盐黄油，植物油烧开，先炒洋葱，2分鐘上下待圆葱变松之后放进培根肉同炒;
3、待培根肉掉色之后调低火，将红萝卜，芹菜，蒜头一起添加锅中;
4、3-4分鐘上下等菜变松之后放进牛肉糜，菌类，低火炒至牛羊肉掉色之后加红葡萄酒;
5、再一次沸起以后添加牛乳，所有混和以后等3-4分鐘添加猪肉酱调味品，搅拌均匀;再一次沸起的情况下用福清，黑胡椒粉调料，打开表盖用小火慢炖，45分鐘上下待汁液类似收湿就可以;
6、估算好時间烧一锅沸水，添加盐，植物油，煮意大利面;
7、意大利面一煮好，立刻乘热摆盘，浇上猪肉酱，最终撒上帕玛森芝士就可以!(注：奶油芝士可选并不选，最好买一整块的，自身磨较为香)
8、待奶油芝士渐渐地溶化以后乘热启动