筒骨是很普遍的食物，一般被大伙儿常常用于熬汤，筒骨里边带有骨髓及其骨胶原蛋白，如果是熬汤得话毫无疑问是更为高品质的骨骼，大骨头汤不但美味可口并且还营养丰富，炖骨头汤的情况下一般熬料的時间较为长，假如应用压力锅来炖大骨头，不但省时省力，并且味儿汤味也是十分浓厚的。用压力锅熬汤得话，30-40分钟就可以。
压力锅炖大骨头的作法
压力锅骨骼汤做法一
第一步：先煮沸一锅水，放进棒子骨，绰水十多分钟，将骨骼里的鲜血煮出去，捞出来骨骼，扔掉水。
第二步：在压力锅里添加凉水，放进老生姜片，再放进焯焯水的棒子骨，放点白胡椒粉，很重要的一点便是添加少量白米醋。
PS：1、用凉水煲汤，凉水要一定次性加满，凉水能够 使肉表层的蛋白不容易立刻凝结，里表层蛋白才能够 充足地融解到汤里，那样汤的味儿更美味。
2、炖骨头汤的情况下，添加少量白米醋，由于醋能使骨骼里的钙、磷融解到汤内，另外不必太早放盐，由于盐能使肉里含的水份迅速跑出去，会加速蛋白的凝结，影响汤的味儿。
3、用压力锅炖骨头汤，我每个人见解，那样冒油多一些，汤更浓些，更白些，更美味些，并且炖骨头汤不容易時间过长，久煮后会毁坏骨骼中的蛋白。
第三步：用汤勺按顺时针搅拌匀称，盖上盖子，用火灾煮，当压力锅里排气了，先用火灾煮三分钟，再改成文火炖30分钟，闷到压力锅里不排气了，再打开表盖。
第四步：大骨头汤上边有很多油，能够 将炒面上调着的油用一个小碗装上，下一次烧菜备用。
第五步：将锅中的汤散装在2-3个密封罐里装上，再放进电冰箱里的冷藏室里放着，吃的情况下拿出来一盒解除冻结、烧开，放进蔬菜水果煮就可以了，在汤里只需天赋加点盐，就美味极其了，并且营养丰富，煮出去的蔬菜水果也不会外流维他命。
压力锅骨骼汤做法二
用材：猪小排适当，宁夏枸杞十颗，姜片五片，小辣椒(干货知识)2个，蒜三到四个，葱段多个，酱油一勺，土豆块适当，八角茴香小段，麻椒一小撮，八角三到四个，茯苓一大块，糖一勺子，盐三勺，生鸡蛋(煮)清洗。
作法：
1.将猪小排绰水，篦出脏物。
2.将水扔掉，换凉水添加压力锅，全部原材料添加，没于水中两指深。
3.切勿全部东西不能超出压力锅上刻度。
4.盖上，开枪，待压力锅排出气孔传来并刚开始排气管，记时三十分钟，熄火排气管，启动。
用材：猪骨头2根，姜2片，小葱1段，食盐1勺子。
作法：
1.大棒骨从正中间敲响成两半，用冷水侵泡1钟头。
2.随后凉水入锅。
3.烧开后，去掉血沫。
4.捞起来沥水。
5.将绰水后的大棒骨添加压力锅，加半锅开水，添加葱段和生姜片。
6.盖上，气短后压25分鐘。
7.压完后，加1勺子盐就可以。
8.盛入碗中就可以服用。