有关鹅肉，很多人都是在第一时间想起涮羊肉，由于北京市的涮羊肉确实是太知名了。殊不知有关鸭肉的做法，却不只是有烘烤一种，鹅肉选用其他方式 来制做会更显与众不同，比如鹅肉炒竹笋。鹅肉炒竹笋能够 算作一道老少皆宜的菜肴了，下边就来给大伙儿共享一种鹅肉炒竹笋的做法。
最先看来下干竹笋炒鸭肉的做法：
原材料：
蒜，葱，姜，平菇，鸭腿，竹笋干，酱油，盐，生抽酱油，糖，米酒，鸡精粉等
流程：
1.2个鸭腿
2.鹅肉斩块
3.竹笋干提早一晚泡开
4.把鹅肉皮朝下放进锅中，文火干煎
5.煎出油扔掉，反复2次，把鸭油都释放出来，扔掉，这就是除腥去油腻的小窍门
6.葱切条，生姜切成片，蒜切粒
7.将鹅肉送到锅边，放进葱蒜进行爆香
8.竹笋干切条
9.香菇泡发，清洗
10.将竹笋干和平菇煸炒匀称，添加米酒，酱油，糖
11.添加水未过食物，盖上焖煮至炒糖色肉烂熟
12.最终加生抽酱油，盐和鸡精粉调料
以上关键详细介绍了干竹笋炒鸭肉的做法，你掌握了没有?然后一起来掌握下有关鹅肉的有关专业知识。
鹅肉的储存方式
3-4天，一般选用超低温储存是较为有效的，家中中可把鹅肉放进薄膜袋内，入冰箱冷冻室内冷藏储存，一般状况下，储存溫度越低，其储存時间就越长。
温暖小贴士
新鮮的鹅肉作出的菜式口味好，营养成分高，因此很多人都喜欢吃。但需要留意的是，在购买家鸭时，要留意禽畜店面的环境卫生，尤其是在农贸批发市场购买时，更应当留意。
血压一般身心健康的家禽应神色开朗，翎毛丰密而光亮，眼睛有神，灵便，鸣叫声强有力。
血液销售市场上售卖的冷藏鹅肉也是有优劣之分。新鮮的冷藏禽产品，外皮油淡黄色，目光有光泽度，肛门口处不变黑发出臭味。解除冻结后霉变的冻禽产品，皮肤呈灰白色、紫淡黄色或暗黄色，手去摸有黏滑感，目光浑浊或闭紧，有异味。
以上便是有关：“干竹笋炒鸭肉的做法 大众都喜爱的家常小炒”的共享，期待对给你协助。