龙虾在日常生活中较为普遍，也是饭桌上我们经常吃的特色美食，细嫩美味，口味特别好，再加龙虾带有丰富多彩的蛋白，也是低热量的食材，也是很多人钟爱的原因。可是有的人痛风较为担忧吃龙虾是否会加剧病况，而痛风关键便是由于嘌呤代谢阻碍而造成的，是关节炎的一种，龙虾带有丰富多彩的漂呤，因此 最好是還是不必吃。
什么是痛风
痛风是一种因嘌呤代谢的阻碍，它能够 使血尿酸积累而造成的病症，是归属于关节炎的一种。建议痛风病人不必吃龙虾，或是少吃龙虾，切勿严禁小龙虾和葡萄酒一起应用。
吃龙虾会引起痛风吗
医生说，吃小龙虾不可以配搭葡萄酒，这事情讲过好多年了，总有人记不得。每一年龙虾集中化发售，便会出現痛风多发期，比平常要高于两三成。有的年青人感觉自身年青，不要紧，結果還是有没有中招了。为何葡萄酒不可以配龙虾呢？由于龙虾是高蛋白食物，低热量的食材，带有丰富多彩的漂呤多肽链，而葡萄酒可以溶解漂呤多肽链，二者造成化学变化，造成 血尿酸上升，血尿酸一上升，便会转化成结晶体堆积到骨节中，引起痛风。有些人常规体检，血尿酸原本就高，再吃龙虾配葡萄酒，便会引起痛风。因此 医师建议，有痛风的人，应当多饮水，每日最少喝2000ml的水，一般的纯净水4瓶，避免 血液萃取，少吃小动物肾脏功能，带壳海货，鱼片等嘌呤高的食物。
龙虾漂呤量高吃会易痛风
龙虾蛋白质高，但嘌呤含量也十分高，每100克龙虾的嘌呤含量约60mg，每100克秋刀鱼的嘌呤含量为134.9mg、海蛎子为316mg、牛肝菌则为554mg。尽管100克的龙虾嘌呤含量远不如海货和蛋白质食物，但吃龙虾的人通常非常容易吃许多 ，一次性摄取很多漂呤。
葡萄酒和龙虾全是嘌呤高的食物，很多摄取非常容易造成痛风关节炎。因此 ，吃龙虾，一次的量最好是控制在150克之内，且不可以与葡萄酒配搭。有过敏体质的人假如服用龙虾，会造成 哮喘、荨麻疹、过敏性皮炎、湿疹、痤疮、疖子，引起或是加剧皮肤疾病。龙虾还可能造成 不一样的蛋白质反映，因而肝炎、高血脂、慢性肾脏病、胃肠炎、高尿酸血症人也不适合多食。除此之外龙虾一般用香辣烹调，内火偏盛身体素质者不应多食，糖尿病、甲亢、便秘、扁桃体炎、口腔溃疡的病人要非常慎重。
龙虾还忌与一些新鲜水果同吃。由于龙虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素，假如把他们与带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钠离子融合会产生不可溶结合物刺激性胃肠，造成身体不适感，出現呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。龙虾若与这种新鲜水果同吃，最少应间距2钟头。
小龙虾怎么吃安全性？
1、死虾不能吃
夏天溫度高食材最非常容易腐败问题，龙虾是高蛋白的食物，且可能带有裂头蚴，人死之后腐败问题更快，服用后可能造成腹泻、腹痛等病症。死虾在剥的情况下有空壳子，肉质地不圆润且绵软无弹性。
2、清理干净
龙虾买回去后最好是放到冷水里养24钟头，期内持续鱼缸换水，直至水变清才行，龙虾最好用软毛刷清洗，腮帮里的脏东西要除去，细爪还要剪去，煮以前头部也最好是除掉。
3、烹饪方式
龙虾一定要煮开煮透，不能生吃或是吃未烂熟的龙虾。烹制龙虾需溫度做到100°C以上并持续10分钟，最好是在炮制前蒸制10分钟。
4、服用张弛有度
吃龙虾要有控制，一次不可以吃太多。龙虾是高蛋白的食物，对海鲜过敏或有过敏性疾病的人要谨慎服用，高尿酸血症人也不必吃。