藤三七是生活起居中十分普遍的一种木本植物，它具备多种作用，并且能够 作为食材。它的食用方法有很多种多样，全国各地都各有不同，最一般的食用方法有蒜茸、色拉油爆腰花、荷包蛋等，有作法比较简单并且易懂，只需要依据得出的流程一步步进行就可以，有想学的小伙伴们能够 试一试。
一、藤三七
藤三七是落葵薯，别称川七、藤子三七，过小年药，土三七，藤七，马德拉藤，洋落葵，一部分地域民俗亦称其为“云南白药叶片”，但事实上云南白药里的三七并不是本绿色植物，只是五加科绿色植物三七，相差甚远。藤三七为落葵科落葵薯属的绿色植物，遍布在南美洲热带气候及其中国内地的云南省、福建省、浙江省、四川、广东省、江苏省、北京市等地，现阶段已由人工服务育种种植。
藤三七种植非常容易，病害产生少且营养成分高、口感好，带有丰富多彩的Va和Vc。具备滋补养生壮腰膝、活血化瘀及消肿活血化淤的功效；味有点苦，温性，有活血化瘀补血补气之作用，可用以补肾壮阳强腰，散瘀消肿。主冶腰膝痹痛，病后体弱多病，跌打，骨折。可以滋补养生、壮腰膝、消退痰、活血化瘀、健胃消食护肝，推动骨骼生长发育。
藤三七的叶子、珠芽均可食，具备全方位的营养元素和独特的作用成份。尤其是铁的成分较高，每100克叶子中含铜2mg上下。果子一部分、叶片、嫩叶都能够吃。作用：有点苦、温性、滋补养生健壮、散淤止疼、除风去湿气、软化血管、血压、补血补气活血化瘀。 富嗮成分居全国性之首，具备防癌防止衰老等非常作用。特别是在融入选手、风湿病、残废病人、中老年服用，可具有非常好的养生保健的功效。
二、藤三七叶片如何吃？
食用方法：
1、蒜茸
原材料：藤三七100克、枸杞子20克、鲜姜30克、色拉油、酒酿、盐、鸡精各适当。作法：
藤三七去梗清洗，枸杞子略洗、鲜姜切细条。
色拉油下锅中火烤热，爆鲜嫩姜片、枸杞子，添加藤三七及酒、盐，盖锅焖30秒鸡精翻拌出锅。打一颗蛋，需打撒，添加翻拌，会使全部口味软嫩朗朗上口。
2、色拉油爆腰花
原材料：腰子1个、姜2块、藤三七叶2两、枸杞子半匙。
调味品：色拉油2一茶匙、酒酿4两、盐少量糖少量、木薯淀粉1匙。
作法：
藤三七叶放进开水中略烫一下，捞起来后放进凉水中泡凉预留。
姜切片状，腰子片开切掉內部血管一部分，表层鲜切花刀再改刀割成斜片，放进器皿中添加1匙干淀粉，起油锅将油烧开，放进腰花淋油10秒后捞起来控干。
原锅油扔掉，放进色拉油进行爆香生姜片，再添加酒酿、盐、糖略炒一下。
再将泡软的枸杞子、藤三七叶、腰花一同倒进锅中，以少量淀粉水芶芡炒匀就可以。
3、荷包蛋
原材料：新鮮生鸡蛋3个，藤三七3两（150克），色拉油2一茶匙
调味品：鸡精，盐
作法：
藤三七清洗剁碎预留。
将新鮮生鸡蛋打进碗中，伴入小量的水，再将剁碎的藤三七放进匀称拌和。
出锅入色拉油，将上述情况混和之鸡蛋液放进锅中，煎至双面橙黄色才行。
另以便除掉草腥味儿，放色拉油、姜、酒酿。先将藤三七七用开水烫，可去除独有的涩味。藤三七久炒会掉色不绿。