如今每个地区都是有种植朝天椒，朝天椒是大家日常生活常常服用的调味料，例如四川、重庆市、贵州省及其湖南省等地域的人，广泛都是有吃辣的习惯性，以便吃起來更为便捷，大家平常会制作辣椒酱，辣酱的做法比较丰富，今日为大伙儿详细介绍的是青海省辣酱，下边来学习培训详尽做法。
青海省椒酱的做法：
食物用材：
蒜
生抽
醋
油辣子
野山椒
食谱作法：
1.蒜削皮，随意剁一下，更非常容易粉碎。
2.放进搅拌器，天赋加点生抽。
3.再天赋加点醋。
4.弄成汁。
5.倒进小盘子中。
6.天赋加点油辣子。
7.假如感觉干，就再天赋加点生抽或是醋。
8.最终天赋加点野山椒，搅拌均匀。装在带外盖的碗里，否则时间长就挥发做了
食物：干红辣椒80g、鸡翅200g、花生仁80g、油100g、盐15g、姜片15g、麻椒1汤匙、生抽2汤匙、米酒3汤匙、白砂糖20g。
香菇牛肉辣酱的作法：
1、鸡翅清洗去除骨骼，撕下猪皮并撕下植物油脂，把鸡脯肉与鸡皮切成手指头肚尺寸的块；
2、鸡脯肉用米酒、生抽、1汤匙食盐腌30分钟；
3、花生仁放进电烤箱，溫度设置在15零摄氏度，烤制15分鐘上下，放凉搓掉红皮预留；
4、干红辣椒清洗，揪掉朝天椒蒂，放进多功能料理机，启动多功能料理机把朝天椒弄成粗颗粒物；
5、炒菜锅里倒进油，放进姜片麻椒炸成香气后，捞起来姜片麻椒；
6、倒进鸡脯肉块文火炸至鸡脯肉色调淡黄，肉质地发涩后捞起来；
7、锅中添加适量多一点油烧至水温5-6成热，倒进朝天椒，煸炒匀称熄火；
8、花生仁、鸡脯肉块、食盐、白砂糖，一起倒进锅内翻拌，盛到干净的碗里侵泡就可以。
小提示：做辣椒油的水温控制在5-6成热，过高朝天椒易糊，味儿有苦味。
辣酱的作法
1.小米椒清洗烘干去杆，大蒜生姜削皮切一小块
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2.一起放入搅拌器，再加盐和味精，开战
3.装罐前加了一把超香的芝麻（还可添加粉碎的熟花生）。