红提是我们在日常生活中十分普遍的一种新鲜水果，红提香甜汁多，瓜瓤美味，盆友带有丰富多彩的维他命、维生素和矿物等，常常吃葡萄对养颜美容，避免 衰退有一定的功效，因此 红提备受很多人的喜爱。野葡萄是红提家族中的一个种类，野葡萄的味儿更为正宗，大家都较为喜爱用野葡萄制酒喝。
原材料提前准备：
发醇桶一个，本产品一个，玻璃瓶子2个，野葡萄17kg，白砂糖1kg，酵母粉一袋，红酒瓶15个，过滤网，比重计，精确测量筒，计量检定杯，亚磺酸盐1-5g，蒸桶，乳酸发酵菌一袋。
酿制流程：
流程1.
将全部的干净的野葡萄添加到发醇桶中，捏破，因为野葡萄的葡萄籽较为大，因此 获得的浓缩汁较为少。我们觉得17kg红提能够 酿好10L红酒。
流程2.
添加白砂糖，让比例做到1.090，添加0.5g亚磺酸盐，置放5钟头。假如亚磺酸盐放的偏少，酸值便会升高，小量的亚磺酸盐也一样具备除菌的功效。假如放进了过多的亚磺酸盐，中后期就不容易出現冒泡泡实际效果。
流程3.
添加一袋活性干酵母，等候7天，第一次发醇完毕。(一发假如推迟时间，能够 补充放糖)
流程4.
把红葡萄酒放进一个干净的新容器之中，开展二次发酵，这个时候添加少量亚磺酸盐或是不用。在二次发酵之后，先无需开展过虑，只是将其置放在阴凉的地方。
流程5.
倒进玻璃容器之后，根据本产品，排出来小量的炭酸汽体。这个时候便会出現出泡实际效果了。历经2周上下的時间，再像在其中添加1袋乳酸菌饮料塑造菌，并置放15天，使其彻底发醇。
流程6.
出泡进行之后，将红葡萄酒移到溫度小于0度的自然环境中，置放三周上下，使其充足沉定。
流程7.
以后的酿制全过程与一般红葡萄酒同样。野红酒归属于裂度极强的红酒，因此 最好是采用能够 储存长时间的玻璃瓶来储存。因此野红酒就酿好啦。
常见问题：
1.辅材的需求量是以17kg野生葡萄为基本的，按占比调整。
2.全部流程全是：一次发醇-二次发酵-沉定-储存。
3.以便减少野红酒的酸值，酿制中根据添加亚磺酸盐控制产出率酸量和根据二次发酵的完全反应除去酸碱性的方法，这也是和一般葡萄酒酿制的较大差别。