很多人都喜欢吃煎饼果子，尤其是早饭的情况下煎饼果子配一点牛乳或是豆桨是很好的早餐搭配。煎饼的制作方式有很多，而影响煎饼果子的口感的一个要素也包含了煎饼果子的酱汁。做煎饼的情况下一定要先调节煎饼果子的酱汁，酱汁实际怎么调才美味也需要依据本人的口感爱好而定。
1.甜辣酱
生抽、盐、鸡精粉、鸡精、孜然粉、白芝麻、糖、韭花、红方、五香粉。制做甜辣酱需要采用小麦面粉，将小麦面粉多次放水，调成粘稠。在粘稠的面糊里添加全部调味品料粉，随后将其翻拌。在锅里边添加油，要用慢火，等有略微一些热的情况下就可以添加调好面糊了。在这个全过程中需要不断地拌和，以防糊底。直至面浆变为比较浓稠的情况，添加少量的盐就可以。
2.辣椒酱
花生酱2勺，豆瓣酱3勺，海鲜酱2汤勺，油耗3勺，郫县豆瓣酱2勺，十三香适当(能够 依据本地口感做调整)。主龙骨香1勺。小麦面粉适当。酱油，鸡精，味精，白砂糖少量，把小麦面粉放水调成水淀粉勾芡壮预留，锅中低油，入郫县豆瓣酱加温至辣椒油出。加800克水烧开，把所述原材料下锅小火烤开后添加调准的小麦面粉水，再度煮沸，(留意要不断拌和，不然会烧底。)煮至粘稠后熄火就成。
3.留意
纯正煎饼中采用的食物仅有绿豆面、炸油条（或果蓖）及其葱段、白芝麻以及他调料。但是伴随着大家的不断完善，煎饼的调料也破旧立新，出現了香肠，生鸡蛋等。唯一不变的是那张薄薄擀面皮，而这张擀面皮也是煎饼美味可口广为流传出来的根本所在。