紫薯西米露是一道很知名的甜点，尤其是在高温天气的情况下最火爆，做这道特色美食免不了紫红薯，紫红薯带有丰富多彩的硒元素，硒元素被权威专家称之为防癌老大，因此吃紫红薯能够 合理预防肝癌、胃癌等比较严重的病症，下边来学习培训紫薯西米露的做法。
一、紫薯西米露的作法
原材料
紫红薯2个，西米露适当，牛乳适当
作法
1.紫红薯煮熟切一小块
2.西米露煮开，过冷水
3.把紫红薯块、煮好的西米露放进牛乳中就可以。喜爱清甜味的能够 适度加糖
二、芋头紫薯西米露
原材料
西米露、芋头、紫红薯、炼乳、老冰糖
作法
1.自来水把西米露侵泡一会儿，放进沸水煮10分钟。
2.紫红薯、芋头切完放进另一锅煮沸的水煮开，加老冰糖后熄火。
3.盛出芋头和紫红薯淋上煮好的西米露，冷藏室，取下依爱好添加炼乳就可以
三、紫薯西米露
原材料
西米露150g，紫红薯100g，沙拉酱200ml，牛乳300ml，白砂糖
作法
1.紫红薯滚刀块煮熟
2.锅煮沸后倒进西米露（未过西米露），再次煮沸后转文火再煮5分鐘熄火焖20分钟
3.捞起来西米露泡冷水
4.锅中再次放进3碗水，放进西米露烧开后熄火焖至西米露彻底全透明
5.水开后倒进300ml牛乳、200ml沙拉酱
6.添加白砂糖煮至溶化就可以。
7.装在碗里后添加紫红薯丁。
四、营养成分
其含有蛋白、木薯淀粉、阿拉伯胶、甲基纤维素、碳水化合物、维他命及多种多样矿物，另外还含有硒元素和原花青素。紫红薯营养丰富具独特健康保健作用，在其中的蛋白碳水化合物全是非常容易被身体消化和吸收的。在其中含有的维生素D能够 缓解视疲劳和皮肤的黏膜鳞状上皮细胞，维他命C可让胶元蛋白质一切正常生成，预防坏血病的产生，原花青素是纯天然强力氧自由基去除剂。