小馄饨是归属于传统式的文化艺术特色美食，伴随着社会现实的发展趋势，小馄饨也早已遍及全国各地，小馄饨的口味很好，通道陈香，而做馄饨会非常容易出現剩余许多馄饨皮的状况，剩余的馄饨皮能够制做成别的特色美食，能够运用馄饨皮制做成小麻花，或是是小甜品等，口味松脆，特别适合当代群体服用。
剩余的馄饨皮可以做什么?
新鲜虾烧麦
生产主要材料疫苗：
馄饨皮、鲜虾、春笋、白肉泥、味精、水淀粉、食用盐、白胡椒粉、色拉油、白砂糖
生产制做流程疫苗：
1、把鲜虾放碗内，添加盐搓揉至起胶，取1/3的鲜虾剁碎虾泥
2、白肉放锅内煮开，捞起来，切碎，嫩春笋清洗，切碎
3、把白肉泥、春笋泥放入鲜虾中，加味精、水淀粉、白胡椒粉、白砂糖抓匀
4、添加一大勺色拉油，翻拌后放冷藏室预留
5、取一碟馄饨皮放砧板上，用刀摘除四个角，做成环形
6、取一张皮放手心上，虾仁馅放擀面皮上，右手大拇指和无名指渐渐地收缩
7、揉成左右大、正中间小状，收边外揉成花朵状，顶端放上一个鲜虾
8、笼屉刷上油，蒸8分鐘就可以
乳酪小馄饨
生产食物疫苗
馄饨皮20张、乳酪30g、细砂糖10g
生产作法疫苗
提早将全部原材料准备好
将乳酪切割成能和馄饨皮尺寸配搭的一小块
把馄饨皮想像成糖果纸一样把乳酪包囊在里面，轻轻地紧抓两边，相接处略微用劲捏一下，避免 开裂
锅内下油烧至7成时，将乳酪小馄饨下下锅中超低温文火煎炸至小馄饨定形，色调变为橙黄色，捞起来控干油
控干油后表层撒一层糖份就可以服用
餐厅厨房小提示
1、包馄饨皮时姿势一定要轻，以防弄破馄饨皮
2、炸乳酪小馄饨时一定要超低温煎炸，轻轻地滚动糖块，维持糖块极致的外形
3、乳酪在煎炸的情况下会溢出来，立即捞起来乳酪以防长期煎炸发黑，影响乳酪小馄饨的色调