西红柿水煮鱼是由新鮮的西红柿再加鱼类是制做的一道特色美食，口味口味与众不同，并且在其中营养成分丰富多彩，特别适合当代群体服用，常常服用能够补充人体维他命，及其很多的矿物，能够合理防止心脏病症等，作法简易，在家里还可以制做，并且还能够配搭一些别的蔬菜水果。
纯正西红柿泡菜鱼的家常做法
主要材料;鲫鱼一条500克，泡菜200克
方式
1、将鲫鱼清洗切割成块状，用蛋清和淹鱼料腌渍三十分钟;
2、番茄切割成小小块预留;
3、锅烧热添加食用油或食用油烧开后放进泡菜和番茄煸炒，待番茄变松出汁液后添加水适当，放进鱼骨头大火烧开后转文火炖15分鐘;
4、放进腌渍好的鱼肉烧3-5分鐘就可以。
西红柿的营养成分
1、延缓衰老 番茄素不仅是现如今工业生产上关键的纯天然食品添加剂，也是较强的抗氧剂。给身体补充番茄素，能够协助人体抵御各种各样因氧自由基造成的衰退脆化)病症。身体基础代谢会持续不断造成氧自由基，环境污染、药品、阳光、辐射源这些也会使身体造成氧自由基。而人体内的抗氧自由基系统会伴随着年纪增长而逐步衰落。当氧自由基总数忽然提升或身体抗氧化性系统的量不够时，就没法彻底清除氧自由基。氧自由基与身体体细胞的生物大分子结合，会使皮肤丧失延展性、光泽度并出現皱褶，使皮肤衰老。因此 ，我们需要补充番茄素，抵御衰退，增强免疫系统，降低病症的产生。番茄素还能减少眼睛黄斑的衰退、降低色斑沉着冷静。
2、减少心血管疾病的危险因素 氧自由基导致的衰退效用，是心血管疾病的首要罪魁祸首。番茄素因为其很强的抗氧化性功效，可合理地缓解和防止心血管疾病，降心血管疾病的危险因素。
3、抗癌防癌 番茄素根据合理消除身体的氧自由基，防止和修补体细胞损害，抑止DNA的空气氧化，进而减少癌症的发病率。番茄素还具备细胞生长管控和体细胞间信息内容磁感应等生物化学功效。它能诱发细胞连接通信，确保体细胞间一切正常生长发育控制数据信号的传送，管控肿瘤细胞的增殖，具有防癌抗癌功效。研究表明，番茄素可以合理防止前列腺癌、消化系统癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
4、防晒隔离，阻拦皮肤胶原蛋白被毁坏 胶原蛋白是维持皮肤绷紧及柔韧性的坚韧化学纤维，紫外光的辐射源生物降解胶原蛋白，DNA的毁坏会还造成 产生癌症。番茄素除开能阻拦紫外光消化吸收，还能阻拦DNA及胶原蛋白的毁坏
5、缓解衰退，延长寿命 西红柿中带有许多的维他命C能够合理的协助我们美白皮肤，缓解皮肤衰老，抑止各种各样黑斑的产生。此外也有一项研究表明番茄素不仅是缓解衰退，还有益于延长寿命。