霉干菜的初始原材料，实际上便是我们很了解的介菜，历经腌渍而成。在中医学上而言不仅能够清除消化不良，并且还能合理治咳嗽，因此平常多吃一些对人体還是有益处的。假如吃一般霉干菜吃腻了，能够试着一下霉干菜制做成的肉馅包子，真是不必太美味!那麼，用霉干菜如何制作饺子馅呢?
食物
主要材料霉干菜适当生猪肉糜适当
方式 /流程
1.50g冬瓜提早煮熟预留。
梅干菜包子馅的作法
2.80g霉干菜提早用沸水侵泡至澎涨预留。
梅干菜包子馅的作法
3.3g酵母菌用50Ml温开水化掉静放5分鐘。200g小麦面粉，10g细砂糖混和，倒进酵母水，50g冬瓜，搓成面糊。
4.放到溫暖处开展发醇，我是放到烤箱发酵档，一小时就可以。发后的标示是呈二倍以上，大用手指按一个凹坑面糊不容易显著的收缩或坍塌。
5.內部呈蜂巢状。
6.发醇期内制做霉干菜饺子馅：取出早已腌好的生猪肉末切碎。我了大概30g，恰好家里有剩下的生猪肉末，要不然也不加了……
7.霉干菜剁碎。
8.生猪肉末上锅炒一炒。
9.添加霉干菜，10Ml生抽酱油，三炒勺糖，适当盐。
10.依据霉干菜的细嫩水平煮开。买了的霉干菜略老，加了好多水煮了一个小时…
11.提前准备10g木薯淀粉自来水化掉。等霉干菜汁液即将收湿时，倒进淀粉水起稠。
12.霉干菜变浓稠后熄火起锅，霉干菜饺子馅就好咯。(我这个肉沫量实际上能够忽视…基本上吃不上肉多)
13.发醇好的面糊再次排气管揉成形，分为一个个40g的小剂子。
14.每一个包子皮擀成正中间厚两侧薄的圆擀面皮，把霉干菜饺子馅包入就可以。
15.包裹的小笼包放到炒锅上醒面20分钟
16.蒸20分钟，再焖5分鐘就可以起锅。