冰糖葫芦是大家较为喜欢的一种食材，尤其是在冬季，吃起來又冰又脆有甜。针对聪明能干的人而言，能够 在家里制做冰糖葫芦，那样吃起來又干净又身心健康，在做冰糖葫芦的情况下，最重要的便是熬糖和蘸糖，要是把握熟度，就能作出又甜又冰的冰糖葫芦来。
主要材料：山楂果、草莓苗、苹果、红提等水果。
辅材：白糖、老冰糖、纯蜂蜜、水、竹签子。
制做流程
1、串果：
选择新鮮圆润、尺寸匀称的山楂果，洗果去根去蒂，将山楂果拦腰截断割开，用水果刀挖掉果仁，添加红豆沙、红豆沙这类你喜爱的包馅。随后将两半合上，用竹签子串起來。
2、熬糖：
糖与水依照2：1的量倒进锅中，用猛火熬20分钟上下，期内能够 拌和，留意20分钟以后水早已非常少了，烧开的十分厉害，而且，糖早已出现了细微聚集的泡沫塑料，如同浅橙黄色葡萄酒。能用木筷蘸一下糖桨，假如能略微拖出丝来，那么就表明早已好啦。若時间太长，色调便会变为深棕色，能显著地拉出丝就表明糖早已焦了，便失去本来的清甜味。谨记，在煮汤的情况下尽可能不必吹风机，才可以使炒糖色晶莹剔透。
3、蘸糖：
将大锅歪斜，能够 让山楂果所有都蘸到糖。将串好的山楂果贴紧熬好的热糖涌起的泡沫塑料上轻轻地旋转，裹上薄薄的一层就可以。蘸糖阶段看起来简易，但很需要方法。假如糖包得太厚，吃下去一口咬不到果，是较为不成功的。糖要沾上薄薄的而匀称的一层，即算取得成功。
4、制冷：
将蘸好糖的山楂果串放进水板上制冷二三分钟就可以。说白了水板，就是指光洁的木工板，在冷水里侵泡过长时间，溫度较低，另外木材具备吸水能力，能够 协助冰糖葫芦制冷定形。在家里制做的情况下，就可以用菜板替代，要是应用前将菜板放到冷水里多侵泡就可以，大理石平板也是非常好的挑选。