大家都了解食用动物的肝脏对身体而言是有非常大的益处，因为它丰富多彩的营养成分和独特的作用，在对补血补气和身体健康养生上边都是有非常大协助，因此 如果有贫血的盆友能够 多多的服用，今日跟大伙儿说起的是鸡肝，鸡肝虽小可是颜色艳丽也是补血补气的最好食材，并且鸡肝不但能够 煮着吃还能够炒着吃，不一样的作法会出现不一样的味儿，可是炒鸡肝在视觉效果上边可以更形象化的把握它的做法，下边给大伙儿介绍一下炒鸡肝的做法，坚信许多 喜欢鸡肝的盆友对这一一定特别喜爱。
第一炒鸡肝的做法
1.将鸡肝掐掉上边的植物油脂，清洗，切割成0.5公分厚的片
2.切完的鸡肝倒进盆里放米酒，花椒面，盐和木薯淀粉搅拌腌10分钟
3.锅烧热倒进食用油，5成热倒进鸡肝双面伸开蒸炒
所有掉色后，堆到锅边
5.用流进底锅的油汁炒出香味朝天椒葱段生姜沫
6.将鸡肝和调料和在一起皈依抽撒蒜泥炒匀就可以
第二鸡肝的营养成分
鸡肝带有丰富多彩的蛋白、钙、磷、锌、维他命等：肝中铁制丰富多彩，是补血补气食品中最常见的食材。小动物肝中维生素D的成分远远地超出奶、蛋、肉、鱼等食品，具备保持一切正常生长发育和生殖功能的功效，能保护视力，保持视力标准，避免 眼干眼涩、疲惫，保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键实际意义。
鸡肝还带有丰富多彩的维生素b22、维他命C、营养元素硒及其铁制：维生素b22，是身体基础代谢中很多酶和辅酶的构成部分，在细胞的增殖及皮肤生长发育中充分发挥着间接性功效，进行机体对一些有害成份的去毒有关键功效；维他命C和营养元素硒，能提高身体的免疫反应，抗氧化性，延缓衰老，并能抑止肿瘤体细胞的造成。也能冶疗亚急性传染性肝炎；铁制是造成红细胞必不可少的原素，一旦欠缺便会觉得疲惫，脸色青白，适当进餐鸡肝可使皮肤白里透红。
第三常见问题
小动物肝還是不适合服用过多，以防摄取过多的胆固醇。高胆固醇尿症、肝病、高血压和冠心病病人要少食。
身心健康的熟鸡肝有暗红色、米黄色、深灰色，都归属于一切正常；灰黑色要不并不是新鮮的，或是是酱淹的；红色是加了黑色素吸引住消费者的。色调越原色越安心。友情提示：最好是少买生肉食品，由于生产加工后很无法辨别是不是病亡肉，最好是自身亲身做。