海蟹炒毛豆是一种较为經典的菜式，因其具有海蟹的细嫩口味，又有黄豆的丰富多彩的营养成分，因此很多人都喜欢海蟹炒毛豆。实际上，海蟹炒毛豆的烹调方法也非常简单，需要的原料是海蟹、黄豆二种主要材料及其葱、姜、米酒、生抽酱油、盐等辅材。下边，就为大伙儿介绍一下海蟹炒毛豆的做法，供大伙儿开展参照!
一、所需食物
主要材料：大闸蟹，黄豆
辅材：姜适当，葱段适当，米酒适当，生抽酱油适当，盐适量。
二、制做流程
1、将大闸蟹和黄豆清洗
2、将大闸蟹放进锅内，加凉水、姜片煮至蟹壳略略掉色，期内加米酒
3、取下大闸蟹腹部上的小外盖，用利刀将大闸蟹对半割开
4、加入适量小麦面粉，放水拌和成略稠的面浆
5、锅内放小量油，加温至7成，将横切面涂了面浆的大闸蟹放进锅内煎一会儿，至面浆呈橙黄色取下
6、倒进煎好的大闸蟹，煸炒，添加米酒、生抽酱油，最终倒进一丝水，先火灾烧开，后转文火煮至完善
7、根据口感添加适量的盐，无需再加味精，最终将剩下的面浆倒进锅内，煸炒，加葱段就可以起锅啦
三、营养成分
1、黄豆中的脂肪率高过其他类型的蔬菜水果，但在其中多以不饱和脂肪主导，如身体必不可少的脂肪酸和a亚麻酸，他们能够改进脂肪分解，减少身体中甘油三酯和胆固醇成分;
2、黄豆中的大豆卵磷脂是脑部发育不能缺乏的营养成分之一，能够改进人的大脑的记忆能力和智商水准;
3、黄豆中带有丰富多彩的食物纤维，能够改进便秘，减少血压和胆固醇;
4、黄豆中的钾成分很高，夏季服用能够协助填补因出汗特别多而造成的钾外流，因此减轻因为钾的外流而造成的疲倦乏力和胃口降低;
5、黄豆中的铁便于消化吸收，能够做为少年儿童补充铁的食材之一。黄豆中带有少量多功能性成份黄酮类化合物、多糖类化合物，非常是大豆卵磷脂，被称作纯天然雌激素食物，在人体内具备雌激素作用，能够改进妇女更年期的不适感，预防骨质疏松;
6、黄豆中带有能消除血管内壁人体脂肪的化合物，具有降低血脂和减少血液中胆固醇的功效;
7、黄豆具美容养颜护肤、合理改进食欲不佳与全身怠倦的作用。黄豆营养丰富平衡，带有有利的特异性成份，常常服用，对女士维持身材苗条功效明显;对肥胖症、高血脂、主动脉粥样硬化、冠心病等病症有防止和輔助医治的功效。