平菇猪肝汤是日常饮食上较为普遍的一道特色美食，平菇牛肝汤做法简易，并且在其中的营养成分十分丰富多彩，常常服用能够 补充身体所需要的一些营养元素，并且常常服用牛肝还能够补充人体的多种营养，对人体很好，平菇猪肝汤还可以自己在家开展制做。
平菇牛肝汤做法
原材料
平菇、牛肝、猪瘦肉、油、食盐、白胡椒粉、姜片、香莱、小香葱
作法
1、牛肝猪瘦肉添加姜片、油、食盐、白胡椒粉腌15分鐘(相片忘记了拍)平菇切片状;
2、把水放进锅中、平菇凉水入锅、煮至水开后、文火煮15分鐘(使平菇充足出味);
3、放进猪瘦肉和牛肝、煮开;
4、最终撒上一点葱段、这一汤就完成了。尽管非常简单、美味可口的味道一点都不能看小呢，还记得在腌牛肝的情况下一定得加充足的姜片和白胡椒粉、那麼这一汤就一点都不容易腥了
金针菜菠菜猪肝汤
原材料
主要材料：牛肝60克，西兰花120克
辅材：干黄花菜30克，枸杞子5克，香肠适当
调味品：姜4克，小葱5克，盐3克
作法
1、将干黄花菜用温开水侵泡20分钟上下，清理两到三次，挤去水份，切条预留。
2、西兰花去根，清洗切条。
3、牛肝清洗，切片状，用沸水飞到鲜血，随后用食油、盐、姜片腌好。
4、出锅下冷水适当及金针菜、枸杞子，文火烧开后，再煮十分钟，下西兰花、牛肝烧开后添加葱段、盐就可以。
木耳滚猪肝汤
原材料
主要材料：木耳五钱，牛肝六两，姜片一片，大枣二粒，盐少量。
作法
(1)先将木耳用冷水透发，洗干净，预留。
(2)牛肝、姜片、大枣各自用水清洗干净。牛肝切成片;姜片刮皮;红枣去核，预留。
(3)添加适量冷水于煲内，先用猛火煲至水滚，随后放进木耳、姜片和大枣，再次用低火煲一小时上下，添加牛肝，等牛肝烂熟，便可放盐调料，食用。
西红柿苞米猪肝汤
作法
1、 牛肝清洗，切割成片状，用凉水或盐水侵泡30分钟，至水净，正中间要鱼缸换水2-3次;用木薯淀粉、米酒、生抽酱油、盐翻拌腌好备用;
2、 西红柿清洗，每一个切3刀，成6瓣;
3、 苞米去衣清洗，用刀割下玉米后再略微剁碎;
4、 热锅，放进西红柿爆锅，至出汁，放进玉米、生姜片，倒进冷水，煮15分鐘;放进腌好的牛肝，待熟再加入适当盐就可以服用。
作用：
清肝火、益气养血、清目，益气养阴津，健脾养胃。