在生活起居中香辣豆腐干零食是一种较为普遍的日常生活特色小吃，香辣豆腐干的味儿很好，并且口味也很麻辣酱香，而制做香辣豆腐干零食的做法也非常简单，自己在家还可以开展制做，自己制作不但干净环境卫生并且还能够依据本人口味来加上一些调味品，味儿也很好。
纯正香辣豆腐干的零食做法
食物：
白豆干500g、鲜红色指天椒10个、辣椒面8g、花椒或是大红袍花椒2g、姜60g、蒜9瓣、6月鲜生抽40g、白胡椒粉2g、熟芝麻适当、盐少量、五香粉6g烹制流程：
1、提前准备白豆干一斤
2、烧开煮白豆干(锅大些避免 溢锅)
3、煮至出現蜂巢状小圆孔洞捞起来
4、切割成条或是四方块
5、热煎炸至橙黄色捞起来
6、准备好调味品以下(鲜红色椒不够用了好多个辣椒干)
7、调味品
8、热煎炸香花椒粒
9、放进辣椒碎葱姜进行爆香后放白胡椒粉和五香粉炒出香味
10、文火炒成香气
11、放进豆腐干煸炒匀称
12、放进生抽一点点盐煸炒一会儿熄火添加熟芝麻起锅
零食的别的作法
糖渍橙皮
原材料
橘子2斤、白糖130g、青柠檬1/ 4 个、盐少量、冷水400ml、白砂糖适当(裹表层用)
作法
1、橘子用盐手洗掉外皮的化肥，用冷水清洗干净，橘子切割成四瓣，将瓜瓤和外果皮分离出来，陈皮切除两边斜角，再竖切几刀成片状;
2、 用刀子陈皮內部的白瓤片掉，放进冷水锅里加少量盐煮10分钟。捞起来浸洗2次，再用冷水侵泡1天;;
3、 将泡过的陈皮捞起来清洗一遍放进锅中，添加冷水、白糖和盐烧开，挤进柠檬水，盖上盖子用文火煮约30分钟，待红豆糖水收湿糖汁粘稠，用铁铲不断的滚动防止糊底，陈皮裹上糖桨越来越晶莹剔透时就可以熄火;
4、将陈皮夹出去摆起完全放凉，最终在双面裹上一层白糖就可以享受。