平菇带有丰富多彩的粗蛋白、膳食纤维、维他命这些，因此平菇是很非常好的减肥食物，尤其是这些有消化不良，长时间具有便秘的人吃平菇有非常好的减轻功效，这也是减肥瘦身的一种方式 ，下边告知大伙儿吃平菇协助减肥瘦身的大量专业知识。
一、香菇的热量和减肥瘦身作用
别称：平菇、香菌、爪菰、草菇、香蕈、香菰、香信
发热量：19卡路里（100克）
归类：菌藻，食用菌
平菇为细菌绿色植物门细菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是全世界著名的食用菌菌种之一。它带有一种独有的香气物质~平菇精，产生与众不同的菇香，因此称之为“平菇”。
二、因为营养丰富，香味沁脾，美味可口，有着“菇中之首”、“菌类王后”、“蔬菜水果之冠”的美誉。不仅位居草菇、香菇以上，并且有着“绿色植物王后”之誉，为“土特产”之一。
平菇菌盖伞状，直徑3～6公分，主要表现呈棕褐色或深褐色，菌褶乳白色，菌柄淡黄色，并生有棉毛状的乳白色鱼鳞，干躁后不显著。
平菇具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的营养成分特性。因为平菇中带有一般食品中少见的伞菌氨酸、蘑菇酸等，故味儿非常美味。
平菇生长发育在冬天（霜降后至明年清明节前）。关键原产地在浙江省、福建省、江西省、安徽省等省的树林地区。平菇味正而香，为优质的食用菌菌种。
三、营养成分
1.提升机体免疫功能：
香菇多糖可提升小白鼠腹部巨噬细胞的吞食作用，还可推动T淋巴细胞的造成，并提升T淋巴细胞的破坏力特异性；
2.防衰老：
平菇的水提取液对双氧水有消除功效，对身体的双氧水有一定的清除功效；
3.抗癌防癌：
平菇菌盖一部分带有双链构造的脱氧核糖核酸，进到身体后，会造成具备防癌功效的干扰素栓；
4.降血压、降低血脂、降胆固醇：
平菇中带有漂呤、胆碱、色氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物质，能具有降血压、降胆固醇、降低血脂的功效，又可防止动脉硬化、肝硬化等病症。