许多 看望病人的亲属，都是提前准备熬料很久的老母鸡汤，为给患者补身体，大家都知道，老母鸡汤需要炖许多 ，香气十分浓厚，许多 病人亲属甘愿艰辛给病人熬料。殊不知老母鸡汤对病人的人体是不是确实有协助呢？老母鸡汤是否发性食物呢？理论上说，老母鸡汤并并不是发性食物，可是大部分病人還是要留意清淡的食物。
说白了发性食物，就是指非常非常容易引起一些病症（尤其是旧病宿疾）或加剧已发病症的食材。发性食物忌讳在养生饮食和饮食搭配医治上都具备关键实际意义。在一般状况下，发性食物也是食材，适当服用对大部分人不容易造成副作用或造成不适感，仅仅对一些特殊体质及其两者之间有关的一些病症才会引诱病发。
发性食物的范畴很广，在我们的生活起居中，归属于发物类的食材按其来源于可分成下列几种：
1、食用蘑菇 关键有菌类、平菇等，多食这种食材易致动风生阳，开启肝阳头痛、肝热眩晕等宿疾，除此之外，还易引起或加剧皮肤疮疡疮毒。
2、海腥类 关键有目鱼、黄花鱼、银鲳、蚌肉、虾、大闸蟹等海产品，这类食品大多数咸寒而腥，针对身体素质过敏症状，易引起过敏性疾病发病如哮喘、荨麻疹症，另外，也易催发疮疡疮毒等皮肤疾病。
3、蔬菜 关键有春笋、介菜、冬瓜、西兰花等，这类食材易引起皮肤疮疡疮毒。
4、鲜果类 关键有水蜜桃、杏等，先人曾强调，多食桃易得热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤骨筋。
5、家禽类 关键有雄鸡、鸡头、卤猪头肉、鸭肉、鸡腿、凤爪等，这类食材积极而性升浮，食之易动风生阳，开启肝阳头痛、肝热脑晕等宿疾，除此之外，还易引起或加剧皮肤疮疡疮毒。生鸡蛋虽不属发性食物，但都不应多食，一般一天不适合超出2个，尤其是肝炎、皮肤过敏、高血脂、高烧、慢性肾脏病、腹泻患者，更不应多食。原因是生鸡蛋含有很多蛋白质，但他们归属于异性朋友蛋白质，有非常一部分人吃完异性朋友蛋白后出現心理扭曲反映。
除此之外，归属于发性食物的也有獐肉、豆腐乳、米酒及葱、蒜、苋菜等。当代临床实验还确认，禁吃发性食物针对外科术后降低伤口感染和推动伤口痊愈也具备关键实际意义。
发性食物能引起或加剧一些病症，但另易层面因为发性食物具备的催发或引起功效，饮食疗法上还用以医治一些病症，如麻疹前期，疹透受阻，应用菌类、春笋等发性食物，可具有助其透发、减少现病史的功效。又如多食海腥发性食物以催发牛痘等，全是运用了发性食物具备的透发功效。