选择释迦果是个不简单的技术活，挑不太好非常容易影响释迦果的口味，尤其是那类表层看上去非常好，实际上割开后很生，吃起來不仅涩，味儿也会不对劲，依据平时选择新鲜水果的工作经验，要学好观查其形、香、味、，那麼怎样根据这种取得成功的筛出好的释迦果呢？
看色调。
买的情况下别买太青的，中等水平色调，随后放几日色调便会变深，直到变深棕色了以后就可以吃完。假如买来深棕色的，那麼回家了就尽早吞掉，也不可以放太长期。
看外皮。
尽管释迦果的外皮是凹凸不平，有小疙瘩的那类。可是选择的情况下还要留意看，有没有损坏，有没有隔断的地区，都需看一些。
摸下看。
轻捏释迦果表层，有延展性的为最好。假如捏进去沒有弹出窗口，那便是年纪大了的释迦果。不新鮮的不必买，還是买来新鮮的回家了放几日。
看果柄。
释迦果上面有一个柄，假如剥开里边是黑的，那这一果实就不可以选了，時间过长不新鮮。假如里边是淡黄色的，较为新鮮，那样的果实能够 选。
看总体。
最终便是总体的查验了，看表层有没有易腐烂的部位，轻捏沒有大的坑，基本上能够 明确是新鮮的释迦果了，能够 安心选购。
由于是在商场，因此这类方式 有一点不负责任，可是肯定能挑到最高品质释迦果。
把头部弄死的茎用力抠下来。抠下来之后，是深咖啡色的黑斑，这一释迦果便是太成熟了，可能里边早已刚开始烂了，赶快把它放回来。