凉拌鸡的营养成分非常丰富，它是大家都了解的，针对吃客们而言，它的多种多样作法也是能够考虑自身的口感。但是凉拌鸡也是有它的缺点所属，那便是一旦清理不干净，便会有一种臭味，非常影响胃口，令人咽不下。那麼，如何洗凉拌鸡又快又干净呢?下边的这种方法，喜欢凉拌鸡的你一定要把握。
1.先找把剪子，剪去凉拌鸡外边的肥油。沒有剪子，还可以用剔骨刀刮掉，或者用手斯。
2.去净肥油后，就先自来水灌一次肠子。随后找根木筷，从肠道接口处把表皮往里推，把肠道內部翻到外界，还可以立即用剪子把肠子顺着肠胃裁开。
3.把肠子放进盆里，先用盐和水淀粉反复清理肠子的外边，象洗床单一样，反复搓揉。随后将肠子翻过去，再用盐和水淀粉反复搓揉。最终用醋手洗。
4.洗干净一面后要将肠子翻过去用一样的方式再将另一面也清理干净。等把肠子放到冷水里搓揉两下后水還是很清的情况下，表明就完全洗干净了。
5.历经所述解决后，肠子里这些油乎乎的脏东西都是被小麦面粉抽走，肠子的臭味也降低了许多 ，就可以烧菜啦。
6.但一些盆友对肠子的臭味很比较敏感，期待一点臭味也没有。这时候你能把清理过的肠子进一步解决：把凉拌鸡放进洗米水中手洗前，将半罐可口可乐放进，腌三十分钟再细，能快速洗去肠子的臭味。还可以用米酒或者白米醋加少量水，手洗一遍，最终冲干净就可以
7.此外，用盐和水淀粉搓揉后，再自来水焯一下，还可以除去肠子的异味。