鱼胶便是鱼皮，还被称作花胶，是一种较为宝贵的滋润滋补品，如今大家愈来愈留意健康养生喝健康保健，因此鱼胶的功效被大量的人注意到，鱼胶含义丰富的胶原蛋白粉，非常合适体质虚弱‘孕妇和一些术后的病人服用。在制做鱼胶的情况下，一般全是把鱼胶和一些食物配搭开展烹制。
1、益智类炖花胶
原材料：益智仁10克，巴戟天10克，枸杞10克，鱼胶100克，姜片2片，大枣5枚(削皮)，幼盐少量。
作法：把鱼胶浸发切割成小块焯水，和益智仁、巴戟天、枸杞、姜片、大枣一齐放进炖锅内，待锅中的水沸腾后把炖锅装进去，慢火炖5钟头就可以，食前再调料。
作用：主冶肾虚、腰膝酸疼、手腿柔弱、消直流变频密或清长、溺后余沥、频繁遗精、早泄等症。
2、鱼胶猪排骨红枣汤
原材料：鱼胶100克、猪排骨400克、黄党(党参)50克、枸杞2汤勺、山药5片、姜5片、大枣5枚(削皮)食用盐适当。
作法：先将浸发好的鱼胶切片焯水预留;清洗猪排骨切片，出水量;干山药侵泡三十分钟;把鱼胶、党参、枸杞、干山药、生姜片、大枣一齐放进炖锅内，待锅中的水沸腾后把炖锅装进去，微信号码：yujiaoweikan慢火炖3钟头就可以，食前再调料。
作用：补气补血，调理人体，改进脸部皮肤光泽度，降低脸部皱纹。
3、鱼胶高丽参汤
原材料：鱼胶100克，猪瘦肉300克，高丽参10克，生姜片，食用盐适当。
作法：先将浸发好的鱼胶切片焯水预留，西洋参切片，猪瘦肉切片，把鱼胶、高丽参、猪瘦肉、生姜片一齐放进炖锅内，待锅中的水沸腾后把炖锅装进去，慢火炖3钟头就可以，食前再调料。
作用：健脾胃益气养血，补肾益精，滋补养生美容养颜。
4、田七炖花胶
原材料：田七5克、鱼胶100克、精盐少量
作法：先将浸发好的鱼胶切片焯水预留，田七用冷水清洗，粉碎。将田七、鱼胶一同放进炖锅，待锅中的水沸腾后把炖锅装进去，慢火炖4钟头就可以，食前再调料。
作用：营养丰富，补身美容养颜。针对体质虚寒、真阴亏本、精神劳累过度、房劳过度的人，食补更为合适。此外对身患动脉硬化症状的人也是有一定功效。
5、鱼胶炖水鸭
原材料：鱼胶100克、水鸭一只、山药15克、茨实15克、圆肉15克、姜片2片。
作法：将水鸭刮洗干净后放进开水中煮5分鐘后捞起来预留，把茨实、干山药自来水侵泡三十分钟，再将茨实放进水鸭肚内;将浸发好的鱼胶切片焯水，连在水鸭、生姜片、龙眼肉放人炖锅内，待锅中的水沸腾后把炖锅装进去，慢火炖3钟头就可以，食前再调料。
作用：补阴补力，益气补血，滋阴降烧。针对热症后，生完孩子，虚损而气血虚弱、肠胃不够，肌热渴不欲，面色潮红，睡眠质量不佳者等可用。