许多 人到平常都是有吃过海鲜产品的水饺，海鲜饺子包含海参饺子，蟹棒水饺，可是大伙儿却沒有吃过海胆水饺，也有水饺的营养成分能够说成很高的，由于海胆身高不大，里边的一点点肉就能协助我们提升人体的营养成分，另外能补充维生素b2，蛋白和油酸，在其中也是有抑止酸疼和哮喘的作用，因此海胆水饺不但美味，并且作用也多。
用材
生猪肉 300
海胆 2个
苋菜 适当
海胆饺子的做法
买回去新鮮的海胆把肉扣出去。放进面盆里预留。添加剁好的三七分胖瘦的生猪肉。预留海胆饺子的做法 流程1
添加适量的生抽，油耗，十三香，芝麻油，米酒预留。海胆饺子的做法 流程2
热一饭勺量的植物油，倒进饺子馅中，香辛料和生抽历经滚油会激起香气。海胆饺子的做法 流程3
选择适当的苋菜，放盐拌和。接下去开包吧～
海胆的作用与功效
1.海胆以其前列腺的位置供食，其前列腺的位置别称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄色，味鲜香，占海胆全重的8%～15%。海胆卵的关键营养元素为大豆卵磷脂、蛋白、维生素b2、尼克酸、油酸等。海胆卵所含的油酸对防止一些心血管疾病有非常好的功效。中医学觉得海胆卵味咸，性温，具备化结、止咳化痰消肿之作用。
2.海胆壳也是非常好的中药材，味咸；性温；毒性。肝；肾；肝胆经。止咳化痰化结；消结；制酸止疼。主瘰疬痰核；哮喘；胝肋涨痛；胃痛。
海胆的营养成分
海胆黄，不仅美味可口，营养成分也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白41克、人体脂肪32.7克，还带有维生素D、D各种各样碳水化合物及磷、铁、钙等营养元素。
海胆的购买
1.海胆不象海蛎子类海货，新鲜是否，要是轻轻拍打其壳便可一目了然。选择海胆的方式主要是看和触。
看认真观察，新鲜的海胆全身的刺是能动的，动的力度越大，表明新鲜值越好；
一般销售市场卖海胆的商人会准备一把小螺丝起子，用螺丝起子的顶尖轻按海胆的嘴（嘴坐落于海胆腹部中央），新鲜的海胆接到刺激性后，嘴会快速收拢。
2.药用价值海胆壳：
呈空心的扁球型，大小不一，直徑2.8-4cm，厚1.5-3cm，平扁的一面为黄棕色，中央有环形口孔，围口处略向内凹下，口腔内部边沿着生5个U字型相互之间联接的片状状齿。反面突起；深棕色，其管理中心有一个十角星状的孔，为“顶部系统”脱少后产生的，从顶部系统至口孔有石灰质骨板放射状排序，列出来10个带，在其中带窄小，疣状凸起较小，两侧有成千上万舅孔的步带区，与步带区间距排序的5含有很大的疣状凸起，而无微小细孔的为间布条区。质硬实而轻，不容易断裂，横断面呈浅蓝色。气微，味辛。