很多人到平常都很喜欢吃黄瓜，但是丝瓜除开用于拌凉菜或烧菜之外，还能够做蟒皮辣丝瓜，把丝瓜洗干净，依照一切正常的刀功，切割成一小点比小一点的块状，可是都连在一起沒有断掉，随后在黄瓜的表面撒上一层调味品，那样把丝瓜腌渍后不但很好看，并且十分美味，还具备健脾开胃的作用。
蟒皮辣黄瓜做法
1. 将丝瓜清洗，切割成蓑衣刀；
2. 将朝天椒丝放进碗中，倒进沸水，泡软备用；
3. 炒锅容易上火，放入芝麻油，资金投入泡好的朝天椒丝、姜片、葱丝，稍煸，倒进冷水和糖，煮沸后取出，制冷后倒进白米醋，搅拌均匀；
4. 将切完的丝瓜放进盆里，倒进煮好的汁，放进电冰箱，淹泡1～2 钟头就可以取下；
5. 码盘时将小辣椒丝正中间切一刀至4/5 处，插进丝瓜尾端正中间，就是蛇头；
6. 将腌好的丝瓜，由性格外向里盘着堆放在盘里，正中间的蛇头立起，十分形象。
黄瓜的功效与作用
性凉，味甘，有毒性；入肺、胃、小肠经。清热解毒利湿，祛毒消肿，生津解渴。主冶畏冷渴不欲，咽喉肿痛，风寒风热眼病，寒湿黄疸，小便不畅等症状。
1、抗肿瘤
丝瓜中带有的葫芦素C具备提升人体免疫作用的功效，做到抗肿瘤目地。除此之外，该物质还可医治慢性肝炎和转变性肝炎，对原发性肝癌病人有增加存活期功效。
2、延缓衰老
丝瓜中带有丰富多彩的维生素E，可具有益寿延年，延缓衰老的功效；丝瓜中的丝瓜酶，有较强的生物活性，能合理地推动机体的基础代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有护肤，伸展皱褶作用。
3、防酒精中毒
丝瓜中常含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏患者，非常是对脂肪性肝炎肝硬化病人有一定輔助医治功效，可预防酒精中毒。
4、降血脂
丝瓜中常含的葡萄糖甙、葡萄糖等不参加一般 的糖酵解，故糖尿病患者以丝瓜代高纤维食物果腹，血糖值不但不容易上升，乃至会减少。
5、减肥瘦身强身健体
丝瓜中常含的丙醇二酸，能抑制糖原物质变化为人体脂肪。除此之外，丝瓜中的甲基纤维素对推动人体肠道内腐败问题物质的清除和减少胆固醇有一定功效，能增强体质。
6、益脑安神助眠
丝瓜带有维生素b21，对改进人的大脑和中枢神经系统作用有益，能安神助眠定志，輔助治疗失眠症。