辣酱坚信是许多 人到饮食搭配之中不能缺乏的一种调调料吧，可以更强的协助我们具有开胃的作用，而辣酱的做法各式各样，所以说假如很感兴趣得话，那麼我们自身在日常生活之中试着制做也是能够的，下边就为大伙儿介绍一下辣酱的作法，秘方及其它的一些吃法。
一、生产制做
将完善的小辣椒用冷水清洗晾晒后，放到清洗无油渍的砧板上剁碎碎屑，越密就越好。朝天椒剁细后把朝天椒末放进小盆里，按0.5Kg朝天椒、200克蒜头仁、50克食用盐、50-100克三花油的占比调料。将蒜头切碎，和朝天椒末、食用盐、三花酒放到一起，搅拌均匀。放到阳光底下晒1-2天，使它当然料汁化，随后装进干净的小口夹层玻璃甁内。在酱表面再放进小量三花酒、盖严甁口。在太阳好的气温，可开启甁盖日晒，切勿拌和，以防导致酸碱性变味儿。平常将生产加工好的料汁放到自然通风光照充足的地区，那样就可以制成芳香优质的辣酱。
二、一般群体均可食
1. 适合消化不良、寒凉胃痛、风湿关节痛、腰椎间盘痛等症状群体服用
2. 目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡及其痔疮等病人禁吃;火爆症状或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。
三、关键作用
1. 解热镇痛:朝天椒辛温，可以根据出汗而减少人体体温，并减轻肌肉疼痛，因而具备极强的解热镇痛功效
2. 防止病变:朝天椒的成分辣椒素是一种抗氧化性物质，它可阻拦相关体细胞的基础代谢，进而停止体细胞组织的病变全过程，减少癌症体细胞的发病率
3. 提升胃口、促进消化:朝天椒明显的香甜味能刺激性唾沫和胃酸的代谢，提升胃口，推动肠道蠕动，促进消化
4 .降血脂减肥瘦身:朝天椒含有的辣椒素，可以推动人体脂肪的基础代谢，避免身体人体脂肪囤积，有益于降血脂减肥瘦身预防疾病。