不一样地区时兴着不一样的长寿面，例如在福建省地域，本地的龙须面是十分知名的，这类龙须面实际上是由长寿面演化而成的，假如要想自己制作长寿面得话，一定要提前准备高筋的小麦面粉，此外能够 依据需要提前准备相对的食物，例如平菇及其生鸡蛋，随后能够 依照以下方式做鸡蛋长寿面。
第一、鸡蛋长寿面的做法
1.需要原材料。
2.大葱剁碎。
3.锅中烧开，水开后开最少火，将生鸡蛋打进煮荷包蛋，先用最少火，让鸡蛋定形。
4.另起一锅烧开，水开后煮面条。
5.鸡蛋煮好。
6.将鲜面条捞起来，放上葱段和葱花油，加入适当盐和醋，再将鸡蛋舀入，最终将煮荷包蛋的汤过虑倒进就可以。
第二、长寿面的做法
1
鲜面条用盐开水煮好，再放进凉水中。煮过面的热水烫一下西蓝花，顺带烫一下西红柿。
2
平菇提早泡开清洗切切丁，西红柿放进煮过面的沸水里边滚两下去皮切成丁，洋葱切丝。朝天椒是煮其他菜的，
3
炒菜锅放油炸个鸡蛋，虾仁也顺带给煎了
4
蛋和虾煎好出锅放一边，再次加点油烧开先后放进圆葱、平菇、蒜片、胡萝片进行爆香。
5
倒进西红柿，加一点水熬出料汁，放了一包辣酱，它是吃KFC不起作用完的
6
料汁粘稠的情况下放几块油麦菜，放盐调料，随后熄火
7
放进煮好的鲜面条翻拌
8
最终出锅码盘弄点黑胡椒就可以！
第三、长寿面/大量作法
1.准备好全部的食物。
2.蔬菜清洗切条，平菇清洗切条，姜蒜剁碎，鲜虾清洗加少量米酒腌渍一会儿。
3.锅中水烧开，打进生鸡蛋，变成鸡蛋捞起来预留。
4.锅里加少量油烧开进行爆香姜蒜。
5.倒进平菇丝煸炒。
6.添加鲜虾煸炒。
7.添加适量的冷水。
8.添加盐。
9.添加白胡椒粉煮上2分鐘。
10.随后放入龙须面。
11.添加蔬菜段。
12.火灾煮上3分鐘，添加味精。
13.淋入芝麻油。
14.放进鸡蛋熄火。