常常有些人说自身在吃核桃的情况下会有一种浅浅的苦涩味，是否核桃仁霉变了?实际上许多干果的食材即使你放较长的時间，也不会霉变，除非是是返潮了。为何核桃仁会苦，关键還是核桃肉的皮好苦。尽管核桃肉的皮具备一定的营养成分，可是涩味還是令很多人觉得难受。那麼新鮮的核桃肉皮怎样除掉呢?
新鮮核桃肉皮能吃吗
1.当然可以吃完，你没喜欢吃可以用热小水泡掉它.
核桃仁中最有营养成分的便是这层皮,这层皮对孕妇的胎宝宝的脑部发育是最好是的纯天然食品.核桃仁里边的肉就跟花生仁一样含植物油脂较为高.营养成分不如外边这层皮核桃仁称得上抗氧化性之“王”,美国饮食研究会建议大家，每星期最美味两三次核桃仁，特别是在中老年和更年期女性，由于核桃仁中常含的精氨酸、脂肪酸、抗氧化性物质等对维护心脑血管病，防止冠心病、中风、老年痴呆症等是颇有助益的。一次不必吃得过多，不然会影响消化吸收。有些人喜爱将核桃肉表层的深褐色薄皮剥去，那样会损害一部分营养成分，因此，不必剥去这层皮。
2.可以啊，但是较为影响口味便是了。鲜核桃皮较为不光滑，并且有点儿涩，干核桃皮尽管也有点儿涩但一般是吃不出来皮的觉得。再再加鲜核桃比较好削皮因此习惯性就把皮来到吃。但材料说明核桃肉的皮有很高的营养成分哦，因此尽可能连皮一起吃否。
新鮮核桃肉的皮怎样去掉
1.核桃仁去壳后，肉的表层有一层衣(皮)，这层衣含有苦涩味，应当除掉。去衣的最简易方式是将新鲜的核桃放宽水里侵泡，接着用竹签子剔，那样能随便地将衣一片撕下。若在沸水里放些盐，实际效果更强。
2.将核桃仁放置锅内，火灾蒸10分钟，马上放进凉水中浸3分鐘，捞起来逐一去壳，便得详细果干，再将果干放进沸水中烫4分鐘，用力轻轻地一捻，皮即掉下来。
核桃皮有点儿涩，削皮则香滑爽口，带皮吃核桃肉能够补肾壮阳去痰，削皮吃可益气养血润肠通便，因此一般是削皮吃的。