茶树菇是日常生活普遍菌类，茶树菇的营养成分十分高，常常吃茶树菇还能够防止许多病症。茶树菇的食用方法有很多作法也简易多种多样，可是许多人到做茶树菇，以前都是将茶树菇开展绰水，这一流程是十分有必要的，也事关着大家的饮食卫生安全。可是新鮮茶树菇为什么绰水？
1.安全性
新鮮茶树菇绰水之后再用于烧菜也较为环境卫生，由于食用菌菌种全是日常生活在烂掉的栽培基质中，这种栽培基质中的病菌许多，必定会出现很多的病菌和微生物菌种粘附在茶树菇上边，提早绰水能够合理解决绝大多数病菌和微生物菌种。
2.去苦涩味
新鮮的茶树菇如果不历经绰水解决，作出的菜式会含有苦涩味，历经绰水解决就可以除去这类苦涩味了。此外，服用沒有烂熟的茶树菇非常容易造成呕吐等副作用。因而，尤其是用新鮮茶树菇制做烧菜的情况下，更应当提早绰水，那样才可以确保茶树菇充足烂熟。
3.留意
鲜的茶树菇根处沒有过多的细砂，比干茶树菇更便捷清理，清理时，用盐水侵泡10分钟干净。鲜茶树菇类似五六分钟上下就可以煮开。鲜茶树菇合适炒，清炖等快手菜。干茶树菇要先加冷水清洗干净，再用冷水侵泡2个钟头，充足洗干净后，用沸水焯烫2分鐘后再用于炮制或煲汤。干茶树菇用压力锅需要十几二十分钟，用一般锅得话，火灾烧开后要文火煮一个小时以上。干茶树菇合适煲汤。