很多人有吃火锅的习惯性，许多食物都能够烤串来吃，想来很多人吃过烤串大龙虾，此刻能够挑选青虾来做烤串吃，它是一种淡水虾，在中国的生产量十分高，许多地区都是有饲养，并且这类虾的营养比较丰富，生完孩子女士吃这类虾可以具有催乳的功效，那麼烤串大龙虾以前应当怎样腌渍虾呢？
第一、烤串大虾怎么腌制？
微波加热烤虾
主要材料：活基尾虾500克。调味品：葡萄酒、盐、鸡精、葱、生姜片。
做法：1.将基尾虾清洗，放葱、姜、盐、鸡精、葡萄酒腌渍15分鐘。2.锅内加水、1勺葡萄酒，煮沸时虾焯水断生捞起来。3.虾上加少量食用油，微波炉加热高端火烧10分钟，连虾米皮都可食。
特性：颜色洪亮、香醇、虾鲜、味美，带有丰富多彩的优质蛋白质、碳水化合物、蛋白、营养成分较高。
鸡蛋黄烤虾
原材料：大对虾2对，鸡蛋黄3个，葱、姜、米酒、盐和糖适当。
作法：1、制做蛋清粉。把鸡蛋黄、糖、盐和米酒按10：1：2的占比调均匀。2、电烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烤制一边擦抹蛋清粉。3、待虾仁彻底皮肤变白，告白烤出金黄色后摆盘装点就可以。
大龙虾基本解决
1、割开背部去除棉纱。
2、暂断虾仁中的伤。
3、如需烤制，可以用竹签子事前穿好。
第二、烤串火锅串串虾的做法流程
1.海龙虾剪须去除虾线，加米酒，生抽酱油，糖，麻椒，胡椒粉碎腌渍2钟头。
2.烤串签从虾尾端穿停止。
3.虾分摊锡箔纸上，表层涂上植物油，200度烤8分鐘。
4.按自己电烤箱调整溫度和時间，撒辣椒面再次烤2分鐘就公布。
5.趁热吃。
第三、烤串火锅串串虾的做法
只需三步：清除——腌渍——烤串，轻轻松松自做
1.虾清理干净，剪去虾须，挑去除虾线，捞起来控干后，撒进一勺盐，抓拌匀称腌渍20分钟。
2.好的海龙虾，用签子按自身喜爱的方式 串出（能够头尾相穿，还可以背尾相穿），所有串出就可以。
3.底锅中撒少量油，油不需多，油烧开后，将虾串并列放进。
4.喷到一勺纯粮酒除腥，随后匀称撒进烧烤配料，一面烧熟后翻过来，直至虾的色调发红就可以熄火。