在生活起居中,很多人较为喜欢吃一些自身腌渍的萝卜咸菜,尤其是在吃早饭的情况下,觉得喝一点粥,就着自己做的萝卜咸菜一起吃,会非常的美味可口,尽管自身腌渍的萝卜咸菜不可以多吃,可是自己做的萝卜咸菜還是十分火爆的。箩卜和黄豆全是十分有营养成分的食材,很多人喜爱把箩卜和黄豆一起制做成萝卜咸菜。
主要材料:
大豆400g、箩卜1000g
辅材:
麻椒 适当、盐 适当、姜片 适当、纯粮酒 适当
制做流程:
大豆煮开,沥干水份,放到溫暖处发醇,箩卜滚刀块,姜片切末。坐锅,烧开生姜水,化掉盐,晾凉。腌菜坛子清洗,沥干,放进发醇好的大豆,倒进生姜水。放进萝卜丁。倒进生姜沫。滴少量纯粮酒。密封性三天,就可以捞起来服用了。
萝卜的功效与作用
箩卜含丰富多彩的维C和营养元素锌,有利于提高机体的免疫功能,提升抗病性工作能力。箩卜中的芥子油能推动肠胃肠蠕动,提升胃口,促进消化。服用箩卜的有悠久的历史。我们的先祖对箩卜赞扬有佳,明代李时诊对箩卜有那样的点评:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜水果中之最有利益者”。除此之外也有关于关于箩卜的很多俗话广为人知,如:“箩卜发售,医师没事儿”;“箩卜入城,医师闭店”;“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医师开方子”;“吃萝卜饮茶,气的医师遍地爬”;“鱼生火、肉生痰,大白菜、箩卜消灾”等。现代科学研究发现箩卜也有抗癌、防癌、祛毒、补血补气、治痛风、减肥瘦身等作用,其功效与作用取决于营养元素丰富多彩而平衡。
黄豆的作用
提高免疫力:
黄豆含天然植物蛋白,有“植物肉”的美誉。身体假如缺乏蛋白,会出現免疫力低下、容易疲劳的病症。吃大豆补蛋白质,可防止吃荤胆固醇上升的问题。
让大脑聪慧:
大豆含有大豆卵磷脂,它是人的大脑的关键构成成份之一。多吃大豆有利于防止老年痴呆。除此之外,大豆卵磷脂中的甾醇,可提升神经功能和魅力。
强壮人体器官:
大豆卵磷脂还能推动脂溶性维他命的消化吸收,强壮身体各组织人体器官。此外,它能够减少胆固醇,改进脂质代谢,防止和医治冠脉硬底化。
提升活力:
黄豆中的蛋白,能够提升大脑皮质的激动和抑止作用,提升学习培训和工作效能,还有利于减轻消沉、抑郁症的心态。
护肤美白:
大豆含有大豆卵磷脂,这种植物雌性激素能改进皮肤衰老,还能减轻女性更年期综合症。除此之外,日本国科学研究工作人员发觉,大豆中带有的脂肪酸能够合理阻拦皮肤细胞中色素的生成。
防止癌症:
黄豆带有胰蛋白酶抑止素,美国纽约大学研究者试验发觉,它能够抑止多种多样癌症,对乳腺癌的抑止实际效果更为显著。