丝瓜、猪耳朵是二种营养成分都十分高的食材，适度服用能补充人体内需要的多种多样营养元素，因而备受众多人的钟爱。日常生活丝瓜和猪耳朵的食用方法都十分多，但是有的人喜爱将丝瓜和猪耳朵放到一起拌凉菜，这样一来不但口感好了，营养成分也高些了，合适每个年领段的人服用。
一、丝瓜猪耳朵凉菜做法
1、熟猪耳朵买回去后绰水、过凉白开水、捞出控干水分
2.清理干净、黄瓜切丝、香莱切段儿、蒜去衣敲碎
3.猪耳朵里放丝瓜、香莱、蒜、白芝麻、油辣子、白砂糖、老陈醋、生抽、香油、盐、搅拌均匀就可以
二、黄瓜的营养作用
1.抗肿瘤。丝瓜中带有的葫芦素C具备提升人体免疫作用的功效，做到抗肿瘤目地。除此之外，该物质还可医治慢性肝炎和转变性肝炎，对原发性肝癌病人有增加存活期功效。
2.延缓衰老。丝瓜中带有丰富多彩的维生素E，可具有益寿延年，延缓衰老的功效;丝瓜中的丝瓜酶，有较强的生物活性，能合理地推动机体的基础代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有护肤，伸展皱褶作用。
3.防酒精中毒。丝瓜中常含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏患者，非常是对脂肪性肝炎肝硬化病人有一定輔助医治功效，可预防酒精中毒。
4.降血脂。丝瓜中常含的葡萄糖甙、葡萄糖等不参加一般 的糖酵解，故糖尿病患者以丝瓜代高纤维食物果腹，血糖值不但不容易上升，乃至会减少。
5.减肥瘦身强身健体。丝瓜中常含的丙醇二酸，能抑制糖原物质变化为人体脂肪。除此之外，丝瓜中的甲基纤维素对推动人体肠道内腐败问题物质的清除和减少胆固醇有一定功效，能增强体质。
6.益脑安神助眠。丝瓜带有维生素b21，对改进人的大脑和中枢神经系统作用有益，能安神助眠定志，輔助治疗失眠症。
三、猪耳朵的作用与功效
1、猪耳朵营养成分高
猪耳朵这类食物中有很多的蛋白和人体脂肪及其碳水化合物化合物存有，这种物质全是人体新陈代谢的务必成份，此外猪耳朵中的维他命和铁、钙、磷等营养元素的成分也很高， 大家服用之后能够填补多种多样营养元素的不够，常常服用会出现补亏虚和健脾养胃功效。
2、猪耳朵可增强抵抗力和休重
猪耳朵营养丰富，大家服用之后能够让身体素质明显增强，非常合适这些体质虚寒的群体服用，此外猪耳朵中也有很多的胶原纤维存有，大家消化吸收这种胶原纤维之后能够具有一定的丰胸美乳作用，也可以让休重持续上升，还能调理气血，降低贫血和气虚等病症的出現。