现在是大龙虾出产的时节，因此 在这个时候许多大家都是吃大龙虾，大龙虾中十分受人热烈欢迎的是明虾，明虾的肉质地肥硕，营养成分高，口味也非常的非常好，蒜蓉粉丝明虾在做的情况下要留意，再加粉絲青椒和小红米椒，一定要做的火辣辣才可以更为有口味，虾仁劲道爽口，十分的鲜美。
食物
明虾、绿豆粉丝、青椒、小红椒
调料
蒜茸、盐、芝麻油
作法
1、提前准备原材料明虾适当、粉絲一把、青椒一根、小红椒1-2个、蒜全头。
2、粉絲用凉水泡发，再入沸水中煮2-3分鐘，捞起来后过凉入盘。
3、明虾用矿泉水/凉开水清洗，沥干水分后装盘，匀称遮盖在粉絲上边。
4、蒜切末，加适当盐，倒进芝麻油搅拌均匀，浇在明虾上。
5、青椒和小红椒清洗后剁碎预留。
6、炒锅中添加冷水，水开后粉絲明虾入蒸屉，火灾蒸5分鐘上下熄火，青椒小红椒撒进就可以。
营养成分
1.虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。
2.虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。
3.虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用。
4.虾身体很重要的一种物质便是虾青素，便是表层红色的成份，虾青素是现阶段发觉的最強的一种抗氧剂，色调越重表明虾青素成分越高。
适用范围
一般群体均可食
1.宿疾者、恰逢容易上火之时不适合食。
2.患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发病性过敏性皮炎的老人不适合吃。
3.身患皮肤疥癣者禁吃。
服用实际效果
海面虾性温湿度、味甘咸，入肾、脾经；
虾仁有壮阳补肾，催乳解毒、益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通脉止疼、健脾开胃止咳化痰等作用；
适合于肾虚阳痿、遗精早泄、奶水堵塞、骨筋疼痛、手脚抽动、全身骚痒、皮肤溃疡、体质虚弱和神经衰弱等患者服用。