蒜末炒秋葵是一道很生活中的作法，秋葵又叫羊角豆，外边是绿色的表皮，很象锥子形的样子，里边全是一颗颗小小種子，生着吃的情况下是松脆的，甜滋滋，熟后吃是软软糯糯的，在其中含有有丰富多彩的胶原蛋白粉成份，平常的作法也非常简单，准备好一些调味品，搅拌均匀就可以。
用材
主要材料秋葵10只
调味品食用盐1/2汤匙蒜4瓣生抽酱油1汤勺食用油1汤勺
蒜蓉秋葵的作法
1.秋葵清洗切割成两半，锅中加水开枪焯一下
2.焯至秋葵变色后捞起来过冷水控干水分预留
3.滚油进行爆香蒜泥
4.放入秋葵迅速煸炒
5.添加生抽酱油
6.出锅前添加盐就可以
做菜方法
1、焯过的秋葵入锅炒的情况下速率快一点，过软就没口味了；
2、秋葵不需要过多的调味料，吃的便是自身的清香味。
小肉炒秋葵
原材料
净小肉50克，秋葵10根。
作法
1． 秋葵清洗切成片预留。
2． 锅内放进适当的食用油，开低火。
3． 锅热倒进小肉煸炒，小肉炒出香味后放进秋葵再次炒。
4． 添加适量的盐、米酒再次炒。
5． 菜熟添加适量的鸡精、白胡椒粉翻拌就可以。
菌类炒秋葵
介绍 夏季酷热，总要来些清新健脾开胃的菜，刚从田里收了秋葵，恰好能够炒一碟了。