金汤酸菜鱼是由鱼类所制做而成的一道特色美食，作法简易，并且在其中营养成分丰富多彩，常常服用能够补充身体所需要的蛋白及其维他命，而金汤酸菜鱼除开细嫩的鱼类之外，上汤也是滋补汤浓厚，让人十分回味无穷，自己在家还可以开展制做，并且作法简易身心健康也很环境卫生。
金汤酸菜鱼的作法
主要材料;鱼3斤、水豆腐400克
鱼类清洗，切块状。
圆葱、青辣椒、番茄、葱、姜、大蒜瓣、泡菜剁碎、水豆腐切片。
小茴香清洗切条，全部圆葱、青辣椒、番茄、葱、姜、大蒜瓣、水豆腐添加鱼类、加生抽、米酒、麻椒、香辛料、盐腌渍三十分钟。
上锅开枪，锅烫后给油，油开水后加麻椒几个，加切片的番茄，加郫县豆瓣酱炒，把西红柿炒烂开后，加泡菜再炒，炒十多分钟后，加上料酒，加沸水下锅。
最终加腌好的鱼类和菜肴，加香油，滋补汤要刚渗进菜肴的8-9造就行。盖上盖子焖约10分钟后，沸腾撒上剁碎的香莱，那样金汤酸菜鱼就搞好了。
吃鱼的好处
近期有科学研究显示信息，每星期吃几回鱼可显著降低因心脏病或其他有关病症而造成 猝死的风险。常常吃鱼的人因心脏病发病而猝死的概率比别人低81%，常常吃含有Ω-3油酸鱼的女士忽然丧生于冠状动脉心脏病症的占比较低。科学研究工作人员称，鱼中含有的油酸有利于心脏体细胞在心脏颤动节奏感过快时更加宁静，进而为援助工作人员对患者开展医治出示珍贵的時间。
2、吃鱼减少胆固醇。
鱼类中常含的人体脂肪多见不饱和脂肪，易被身体消化吸收、消化吸收，而消化后的油酸在血液中可与血胆固醇融合，把胆固醇从血管中带去，进而减少身体胆固醇的成分，维护保养身心健康。
3、吃鱼降低血脂胜于素食。
常常吃鱼可软化血管。经试验，在同样的血糖水准状况下，一段時间后吃鱼的人较吃素餐的人能持续软化血管水准，二者血糖成分相距40%。
4、孕妇吃鱼益处多。
假如女性在怀孕期间每星期都吃鱼得话，将来宝宝得了湿疹的概率会降低43%。
5、吃鱼会变聪慧。
淡水鱼含有的DHA，他们在人体内主要是存有头部、眼底黄斑和神经中。DHA可保持眼底黄斑一切正常作用，宝宝特别是在需要此类营养物质，推动眼睛视力完善发展趋势;DHA也对人的大脑生长发育及智能化发展趋势有巨大的帮助，也是中枢神经系统发展必不可少的营养物质。
6、吃鱼有利于生长发育。
鱼类含有蛋白，每500克鱼中所含蛋白的成分等同于600克生鸡蛋或850克生猪肉中蛋白的成分。丰富多彩而高品质的蛋白是人性命的媒介，具备营养均衡、调整身体水分平衡、增强免疫力、为体细胞运输氧和必不可少的营养元素等作用，能够协助儿童、少年儿童及青少年儿童成长发育，得病或人体有创口的情况下，还可以协助还原及痊愈。