东瓜是一种产自亚热带及其亚热带地区的食材，特别是在在中国的云南省地域生产量十分高，平常大家吃东瓜也比较多，例如在煲汤吃的情况下喜爱添加东瓜，东瓜的营养成分比较丰富，例如含有硫氨素、抗坏血酸这些，这促使具备药用价值功效，例如能够治疗便秘，下边是冬瓜炒肉片的几类时兴作法。
第一、冬瓜炒肉片
主要材料：东瓜500克、猪瘦肉100克。
辅材：红萝卜片。
调味品：蒜、十三香、葱段、姜、盐、鸡精各适当。
作法
1、东瓜削皮去瓤，切2厘米厚为片状；
2、猪瘦肉切2厘米厚为片状；
3、蒜剁碎预留。
3、锅放底油，加十三香、葱段、姜、红萝卜片少量，炒成香气；加小肉炒过，加东瓜炒至掉色，加1勺水，再次炒至水干，放盐、鸡精起锅摆盘。
第二、冬瓜炒肉/大量作法
1.东瓜削皮，清理；
2.随后分离2份，一份分为6份，切成片，葱段切条；
3.把东瓜都切一片，随后把肉切割成片状预留；
4.随后把锅热好，不加点油，把小肉放进爆锅，炒出去油；
5.等爆锅冒油后，放进一勺生抽着色；
6.随后把东瓜放进；
7.刚开始煸炒，随后加盐，把东瓜的汤给杀出去；
8.历经20分钟的低火炖，就OK了，以便吃这一东瓜的香味儿，因此 味精哪些的也没有放，这一东瓜的汤是稍微带点酸头的，非常的美味
9.随后把葱丝撒上，熄火，起锅！
第三、冬瓜炒肉片
原材料
主要材料：东瓜500克，猪瘦肉１００克，
辅材：红萝卜片少量，
调味品：十三香，葱段，姜，盐，鸡精
作法
500克削皮去瓤，切２厘米厚为片状；猪瘦肉１００克切２厘米厚为片状；锅放底油，加十三香、葱段、姜、红萝卜片少量；炒成香气；加小肉炒过，加东瓜炒至掉色，加１勺水，再次炒至水干，放盐、鸡精起锅摆盘。