番茄意大利面是一种色香味俱全的菜品，它也是一种西餐中比较常见的面食，其主要原料就是番茄酱，不过做法比较麻烦，而营养价值和口感确实值得称赞的，下面就来介绍一下做法。
方法一
材料：150克的IGP级意大利细面、罗勒、蒜、罐装番茄（油浸）、盐 、黑胡椒。
1. 将意大利面煮熟，冲凉备用
2. 罐头装的番茄切碎
3. 锅内下橄榄油(看个人的喜好建议特级处榨橄榄油)，烧热后放入罗勒叶少许，蒜少许，炒香
4. 再下意大利面，翻炒后下黑胡椒和切碎的小番茄。
5. 翻炒片刻后，加盐调味即可。
方法二
材料：150克的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜。
1、洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状；
2、烧油，放蒜末，爆香；
3、放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色；
4、再放入西红柿泥，翻炒片刻；
5、关小火，盖上锅盖，煮大概40分钟，红酱就做成了；
6、开水下意大利面，煮十五分钟，即煮至意面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。